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Denominación de Origen
Valle de la Orotava

Consejo Regulador de la D.O. VALLE DE LA OROTAVA
Parque Recreativo El Bosquito, nº1. Urb. La Marzagana II, 38315, La Perdoma, La Orotava, Islas Canar, España

Tel.: 922309922 / 922309923

Fax: 922309924

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Web: www.dovallerotava.com

Descripcion:

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

Esta Denominación de Origen ocupa buena parte de la tantas veces cantada comarca del mismo nombre, situada en la vertiente septentrional de la Cordillera Dorsal de la Isla de Tenerife, en el Archipiélago de las Canarias

DESCRIPCIÓN

Bajo la majestuosa presidencia del Teide, la comarca desciende en un amplio y tendido plano inclinado, de pendientes menos pronunciadas que en el resto de las zonas litorales del norte de Tenerife, hasta bañarse en las agitadas y profundas aguas del proceloso Atlántico.

Los municipios de la Orotava, los Realejos y Puerto de la Cruz, constituye, administrativamente, la zona de producción de esta Denominación de Origen.

A pesar del nombre que ostenta, no se trata, en sentido geomorfológico de un valle, sino de una fosa tectónica originada por un antiguo hundimiento entre dos líneas de fractura.

Comarca que impresiona por su serena belleza, de permanente y luminoso verdor y dulce clima, bajo la benigna influencia del régimen de vientos del Alisio. Paisaje profundamente humanizado en el que se entremezcla armoniosamente el disperso caserío con parcelas de cultivo.

El viñedo se sitúa, con preferencia, en altitudes que van desde los 400 a los 800 m. sobre el nivel del mar, en zonas llamadas localmente medianías, en suelos de rojizo color, sueltos, fértiles, de o rigen volcánico. Las aproximadamente 400ha. de vid que se cultivan bajo la Denominación, corresponden, fundamentalmente, a las variedades Listán Blanca y Listán Negra, cuyas cepas adoptan interesantes y curiosas formas, como los originalísimos cordones múltiples entrelazados del paraje de La Perdoma.

Sus vinos más celebrados son los amplios, tiernos y suaves blancos y los ligeros y amables tintos.

CRIANZA

En los vinos que se sometan a crianza, ésta durará dos años como mínimo, de los cuales, al menos seis meses será en envases de madera de roble de 1.000 litros de capacidad máxima.

MÁS INFORMACIÓN

LEGISLACIÓN

Orden Ministerial: 15/11/1995 B.O.E. 30/11/1995

TIPOS DE UVA

Blanca: Bastardo blanco, Gual(p), Forastera blanca (Gomera), Listán blanco, Malvasía(p), Marmajuelo,Moscatel, Pedro Jiménez, Torrontés, Verdello(p), Vijariego(p)
Tinta: Bastardo Negro, Listán Negro(p), Malvasía Rosada(p), Moscatel negra, Negramoll(p), Tintilla, Vijariego negra
(p) Variedad preferente

TIPOS DE VINO/GRADUACIÓN ALCOHÓLICA ADQUIRIDA

De licor / mín. 15% vol.
Tintos / mín. 11,5% vol.
Blanco / 11-14% vol.
Rosado / mín. 11% vol.
Dulce clásico (100% Malvasía ó Moscatel) (mín. 45 gr./l. azúcares residuales) / mín. 15% vol.





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