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CULTIVO DE LA PALMA DE ACEITE (Elaeis guineensis Jacq.)

1. Origen y expansión de la palma de aceite.
2. La palma de aceite como ente vegetal.
    2.1. Características de la especie.
3. Anatomia y fisiología de la palma.
    3.1. Raíces.
    3.2. Tallo de la palma.
    3.3. Hojas.
    3.4. Inflorescencias.
    3.5. Frutos.
4. Tipos de palma africana de aceite.
    4.1. Tipos, según el grosor del fruto.
    4.2. Tipos de acuerdo con el color del fruto.
5. Los productos de la agroindustria palmera.
    5.1. Aceite de palma crudo.
    5.2. Aceite de palmiste crudo.
    5.3. Torta de palmiste.
6. Factores a considerar para el establecimiento de una plantación de palma de aceite (Elaeis guineensis Jacq.).
    6.1. Requerimiento del cultivo.
        6.1.1. Ubicación geográfica.
        6.1.2. Temperatura y altura sobre el nivel del mar.
        6.1.3. Disponibilidad de agua.
        6.1.4. Brillo y radiación solar.
        6.1.5.Suelos.
    6.2. Requerimiento para la planta de beneficio.
    6.3. Requerimientos administrativos.
    6.4. Requerimientos ambientales.
7. Los viveros en la palma de aceite (Elaeis guineensis jacq.)
    7.1. El previvero.
    7.2. El vivero.
8. La fertilización en viveros.
9.Fertilización en sitio definitivo (en plantación).
    9.1. Fertilización en plantaciones jóvenes (de 0 a 3 años).
    9.2. Fertilización en plantas adulta (Del 4 año en adelante).
10. Sanidad.
11. Costos aproximados.
12 Ingresos aproximados por hectarea.
13. Bibliografía.


 
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6.1.3. Disponibilidad de agua.

“Un adecuado suministro de agua es de vital importancia para el crecimiento, desarrollo y producción de la palma de aceite, desde que se germina la semilla, hasta que se cosecha el ultimo racimo al finalizar la vida productiva de la planta”.

En términos generales, se ha establecido que los requerimientos de agua en el cultivo de palma de aceite oscilan entre 1800 y 2200 milímetros bien distribuidos a lo largo del año. Ello implica que mensualmente se debería disponer por lo menos de 150 milímetros o 50 milímetros de lluvia cada diez días.

La disponibilidad de humedad para las palmas depende básicamente de los siguientes factores:

    • Distribución de las lluvias.
    • Textura del suelo.
    • Profundidad efectiva del suelo.
    • Porosidad total del suelo.
    • Temperatura y evaporación.
    • Cobertura vegetal.
    • Topografía (Pendiente. Apta: 0 – 4%, Ligera: 4 – 12 %, Modera: 12 – 23%).
    • Frecuencia y cantidad de riego.

6.1.4. Brillo y radiación solar.

La palma de aceite es una planta amante de la luz (heliófita), a la sombra su crecimiento se reduce y el tronco y las hojas tienden a estirarse o Etiolarsen. Y se disminuye su producción.

La duración de la insolación es un factor importante, en la producción de la palma de aceite, necesita unas 1500 horas de sol bien distribuidas durante el año para asegurar una buena maduración de los racimos (Surre & Ziller. 1963). La intensidad de la radiación solar influye directamente en el proceso de fotosíntesis.

6.1.5. Suelos.

“Los suelos francos a franco a franco arcillosos, sueltos, profundos, bien drenados y de origen aluvial o volcánicos, son los más deseables para el cultivo de palma de aceite”.

Tabla 1. Clase de aptitud según propiedades del suelo.

Clase de Aptitud

Unidades

Apta

Moderada

Marginal

No Apta

Limitación

Ninguna

Ligera

Moderada

Severa

Muy Severa

Condiciones físicas

Textura

-

FAn, F, FL

FAc, FAcL, AcAn

FAcAn, AcL, AcAn

AcL, Ac, Turba

An, Ac, Grava

Profundidad efectiva

cm

> 100

75-100

50-75

25-50

< 25

Espesor capa orgánica

cm

-

0-50

50-200

200-300

> 300

Condiciones químicas

CIC efectiva

cmol kg-1

> 24

16-24

< 16

-

-

Sat. De bases en horizonte A

%

> 50

35-50

<35

-

-

C orgánico en Horizonte A

%

1,5-2

> 2,5

-

-

-

Salinidad a 50 cm de profundidad

dS m-1

0-1

1-2

2-3

3-4

> 4

Paramanantham, 2003.

Tabla 2. Implicaciones de las limitaciones en la aptitud de las tierras I.

Limitación

Implicación (fuente de sobrecostos)

Suelo superficial

Poca reserva de nutrientes.
Poco volumen de raíces.
Mayor costo de preparación y fertilización.

Suelo muy arenoso

Poca reserva de nutrientes.
Mayor frecuencia de fertilización.
Poca retención de agua.

Suelo muy arcilloso

Mayores costos de drenaje.
Mayores costos de labranza.
Riesgos de enfermedades.

Bajo contenido de nutrientes

Mayores costos de fertilización.

Tabla 3. Implicaciones de las limitaciones en la aptitud de las tierras II.

Limitación

Implicación (fuente de sobrecostos)

Pendiente alta

Mayores costos de siembra.
Mayores costos de cosecha.
Mayor costo de mantenimiento general.

Déficit de agua

Mayores costos por riego.

Exceso de precipitación

Mayores costos de drenaje.
Limitaciones para la fertilización.
Limitaciones para operaciones de campo.
Riesgo de enfermedades.
Baja radiación.

6.2. Requerimientos para la planta de beneficio.

    • Ubicación de la planta respecto al cultivo.
    • Las Vías de acceso.
    • La disponibilidad de una fuente de agua confiable y permanente.
    • La localización respecto de centros que puedan prestar un apoyo logístico y oportuno.
    • La disponibilidad de mano de obra y la proximidad de asentamientos humanos que la provean.
    • Las condiciones de competitividad para atender compromisos de exportaciones y de mercado domestico de aceites.
    • El estudio topográfico del sitio escogido para la planta.
    • El estudio de suelos desde el punto de vista civil, para el diseño de bases y fundaciones de equipos y edificios.

“La producción de aceite es la razón de ser de la actividad palmicultora”.


6.3. Requerimientos administrativos.

    • Recursos humanos, físicos y financieros.
    • Infraestructura física en la zona del proyecto.
    • Infraestructura administrativa mínima para lograr un buen desempeño.
    • Tamaño de la plantación.
    • Tamaño de la planta de beneficio (Una pequeña. 3 toneladas de racimos prensados por hora, tiene un costo aproximado de 400.000 a 500.000 dólares y es suficiente para un área de 600 a 750 hectáreas).

6.4. Requerimientos ambientales.

Por concepto constitucional el Estado está obligado a planificar el manejo y aprovechamiento de los recursos naturales, para garantizar su desarrollo sostenible, conservación, restauración o sustitución.
Código Nacional de Recursos naturales Renovables y de Protección del Medio Ambiente.
Decreto 2811 de 1974.
Ley 99 de 1993.
Para el anterior cumplimiento el Estado delega a las CAR (Corporaciones autónomas regionales). Para la construcción de una planta de beneficio se debe hacer un Estudio de Impacto Ambiental.

7. LOS VIVEROS EN LA PALMA DE ACEITE (Elaeis guineensis jacq.).

Normalmente se cubren dos etapas durante la permanencia de las plántulas en vivero:

    • La primera es la de Previvero, en la que se desarrollan las palmitas bajo condiciones relativamente controladas.
    • Luego viene la etapa de Vivero propiamente dicho, donde permanecen las palmas hasta que se llevan al campo para la siembra en el sitio definitivo.

7.1. El previvero.

Construcción previvero: Debe tener un cobertizo ha una altura de 1.9 a 2 metros (Puede ser en mallas de polisombra o con hojas secas de palma) facilitando las labores y la circulación del aire. Las camas donde van las bolsas deben tener un ancho de 1 a 1.2 metros de ancho y el largo puede ser hasta de 20 metros. Y separas entre si a 0.8 metros.

El previvero es el sitio en el cual se reciben las semillas germinadas y se siembran, generalmente en bolsas pequeñas y a la sombra. Ahí permanecen por un período de 70 a 90 días. En esta primera etapa del desarrollo de las palmas se busca proporcionarles la mayor protección posible, a los menores costos, facilidad de manejo, vigilancia sanitaria, la fertilización, el riego y el impacto de los factores climáticos extremos que se puedan presentar. Además, se busca evitar llevar semillas defectuosas o fallidas al vivero y minimizar la inversión en plántulas que desde el previvero muestren características fenotípicas y genotípicas poco deseables. Las bolsas utilizadas en el previvero son de plástico negro y están perforadas con pequeños orificios de 0.5 cm de diámetro. Su dimensión es de 15 a 18 cm. de alto, aproximadamente de 13 a 16 cm de ancho y tiene un calibre de 0.01 cm.

Las bolsas se agrupan o se disponen en camas, de 1 a 1.2 m de ancho, y pueden ser hasta de 20 m de largo. (En cada una se pueden tener de 2000 a 2400 bolsitas).

Llenado de las bolsas en previvero: Mezclar suelo de capote, suelto o bien mullido con cascarilla de arroz o arena de rió. Relación 3:1 Ejemplo: 3 paladas de suelo por 1 palada de cascarilla de arroz, (Cal y fertilizantes de acuerdo al análisis químico de suelo).

Siembra de la semilla en las bolsas de previvero: Hay que diferenciar la plúmula de la radícula. La plúmula es la precursora de la parte área de la palma y la radícula es la raíz. Estos tejidos son muy frágiles y hay que tener mucho cuidado en la ubicación en la bolsa. La semilla debe quedar por lo menos a dos centímetros de profundidad.

Plántulas listas para pasar a vivero: Cuando las plántulas tengan entre 70 y 90 días se deben pasar o transplantar al vivero, a unas bolsas de mayor tamaño.

7.2. El vivero.

Mientras avanza el previvero, se va preparando el vivero, preferiblemente en un lote aledaño, para evitar el manipuleo excesivo de las plántulas.

Preparar el Vivero: Consiste en disponer un área de tierra suficiente para la cantidad de semillas adquiridas, poner el terreno en condiciones adecuadas para recibir las bolsas, preparar estas con la mejor calidad de suelo posible y colocarlas perfectamente alineadas y orientadas.

El área de Vivero: El cálculo que normalmente se hace para determinar el área en el vivero se basa en la distancia que separa a las bolsas unas de otras. La medida de este espacio está condicionado por el tiempo previsto de permanencia de las palmas en el vivero antes de ser llevadas a campo.

Las palmas deben permanecer en el vivero no menos de 10 meses, solo entonces se pueden observar las características fenotípicas a partir de las cuales se aplican los criterios de selección.

Tabla 4. Espaciamiento de las bolsas en un vivero según el tiempo de permanencia de las plántulas y capacidad del vivero.

Edad (meses)*

Espaciamiento (cm)

Capacidad vivero (plántulas por Ha)

Entre bolsas

Entre líneas

8-10

80

69,28

18.040

10-12

90

77,94

14.260

12-14

100

86,80

11.550

> 14**

120

103,92

8.020

24***

180

155,88

3.560

* Edad escogida para sembrar el material en el campo.
** Edad escogida para el material utilizado para reemplazar las plántulas anormales o cuyo desarrollo es deficiente en el campo después de la siembra en sitio definitivo.
*** Edad utilizada para la siembra de material avanzado.

La preparación y adecuación del terreno para el vivero.

Se bebe tener en cuenta:
    • Eliminación de malezas o vegetación presente.
    • La nivelación del terreno.
    • Trazar lo canales de evacuación de los excedentes de las aguas de riego y de las lluvias.
    • Delimitar los lotes de acuerdo a los materiales de palma, se delimitan las vías o áreas de circulación.
    • La calidad de suelo a utilizar para llenar las bolsas deberá ser el mejor posible en cuanto a características físicas y de fertilidad (15 a 18 Kg. por Bolsa).
    • Cuando el suelo para el llenado de las bolsas es muy terregoso es necesario tamizarlo para lograr una buena friabilidad.

Las bolsas de vivero.

Deben ser:
    • De polietileno negro, elaboradas con material no reciclado, con preservativos contra el efecto de los rayos ultravioletas (tinuvín) y preferiblemente con fuelle, para facilitar su verticalidad, por estas más cilíndricas que ovaladas.
    • Dimensión de la bolsa para viveros de 10 a 14 meses, deben ser de 40 a 45 cm. de alto por 28 cm. de ancho, fulle de 5 a 7 cm. y un calibre de 0.015 y 0.020 cm., con perforaciones en el tercio inferior y en el fondo.
    • Para las bolsas que permanecerán en viveros durante 18 meses, las dimensiones no podrán ser inferiores a 40 cm. de ancho por 63 cm. de alto y un calibre de 0.05 cm.
    • Las bolsas se deben llenar casi completamente con el suelo seleccionado y se han de organizar y distribuir en triángulos equiláteros, alineando las bases con orientación corte sur (facilita a las palmas recibir mayor energía del solar).

Siembra de la plántula que se traen del previvero:
    • Primero, se abre un hueco en el centro de la bolsa grande, de dimensión un poquito mayor a la de la bolsa pequeña.
    • Se le imprime una presión suave a las paredes de las bolsitas para que se afloje el suelo y se facilite su homogenización con el de la bolsa grande, evitando que queden diferenciados y separados los dos suelos.
    • Finalmente, se hace algo de presión sobre el suelo de la superficie, para evitar que queden espacios o bolsas de aire.

 

Autor:
Cesar Augusto Borrero. Ingeniero Agrónomo.

 

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