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Penetrómetro para oliva. Medidor de dureza en olivo, aceitunas, uvas.
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El instrumento proporciona un índice válido para la determinación de la dureza de la pulpa (presión de trabajo) y la fuerza para el desprendimiento de la rama de olivo (trabajos en tracción).

  • Escala: 0-1 kg / 0-2 Lb
  • División : 10 g / 0.02 Lb
  • Accesorios : una puntal y un gancho

MEDIDA DE PENETRACIÓN (cómo usar el penetrómetro - utilizar la punta de 1 mm)

  1. Pulse el botón de reinicio
  2. Coger el penetrómetro entre el pulgar y el dedo índice de la mano derecha
  3. Apoyar el puntal en el medio del fruto
  4. Presione gradualmente hasta que penetre en la carne de la fruta (la sonda debe entrar en la pulpa de manera gradual y no abrupta, evitando errores de medición)
  5. Es aconsejable llevar a cabo la medición de diez frutas y calcular la media relativa

Con esta operación se medirá la consistencia de la pulpa que disminuirá a medida que la oliva madure. Cada cultivo tiene su valor de referencia, en general, podemos decir que la medición efectuada con el penetrómetro no debe ser inferior a 300/350 gramos.

Para evitar posibles errores de medición y mejorar el control de la penetración del puntal, es bueno colocar la mano izquierda con la fruta en una pared o en el suelo, y mientras el brazo derecho permanece rígido, presionar el penetrómetro con todo el cuerpo.

El valor medio de las diversas lecturas es la dureza media de la fruta en el lote. Compare esa medida con la indicada por los institutos de investigación de la misma especie y poder determinar si la recolección debe llevarse a cabo o se pospone.

MEDIDA DE FUERZA (uso como dinamómetro)

  1. Pulse el botón de reinicio
  2. Colocar el gancho antes de la fruta y tire de forma progresiva
  3. Es aconsejable llevar a cabo diez mediciones y calcular la media relativa

Peso de los accesorios:

  • Puntal: diámetro 1 mm. peso 2 gr.
  • Gancho para medir fuerza: 7 gr.


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Penetrómetro y dinamómetro para oliva.
Rango: 0 a 1 kg. Resolución: 10 gr.
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