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Extremadura-Tomate/Jornadas: Expertos en calidad del tomate estudian nuevos envases flexibles
El Centro Tecnológico-Agroalimentario de Extremadura, propiedad de la Asociación Empresarial de Investigación
15/10/2003 -





El Centro Tecnológico-Agroalimentario de Extremadura, propiedad de la Asociación Empresarial de Investigación, ha celebrado unas jornadas de innovación en la comercialización del tomate, en la que se han estudiado los nuevos envases flexibles para salsas de tomate.

Según declaró el coordinador de las jornadas, José Luis Llerena, en un principio la comercialización del tomate concentrado se realizó en latas, después en vidrio y posteriormente salieron al mercado envases flexibles que son mucho más fácil de transportar y manipular.

Los nuevos envases, agregó Llerena, son de film recubiertos de plásticos y lógicamente están permitidos por el Ministerio de Agricultura.

Actualmente la mayoría de las once industrias de tomate que hay en Extremadura trabajan en la segunda transformación del tomate para hacer salsas que son especialmente demandadas por los consumidores.

La producción de tomate en Extremadura, según José Luis Llerena, es de 11''5 millones de toneladas al año, y gran parte de la producción se destina a los Estados Unidos y los países de centro Europa.

La calidad del tomate que se produce en la región, a juicio de Llerena, es ''excepcional'' debido al clima idóneo que tiene la comunidad autónoma.

Otro de los asuntos abordados en las jornadas, en las que participan una veintena de trabajadores de las empresas extremeñas, han sido las técnicas rápidas microbiológicas en la industria para asegurar a los consumidores la calidad del tomate que van a consumir.






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