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España-Producción Ecológica: La Industria ecológica de España liderada por las hortalizas, vino y aceite
La industria española de transformación y envasado de producción ecológica está encabezada por los sectores hortícolas, vitícola y aceitero ...
23/02/2004 -





La industria española de transformación y envasado de producción ecológica está encabezada por los sectores hortícolas, vitícola y aceitero, ya que abarcan respectivamente el 17,1 por ciento, el 12,2 por ciento y el 11,7 por ciento de las cerca de 1.600 industrias sometidas a control.

Las estadísticas del Ministerio de Agricultura sobre el sector de la producción ecológica en España de 2003 indican que creció el nueve por ciento hasta 725.254 hectáreas, de las que 227.519 hectáreas corresponden a pastos, praderas y forrajes, de uso para la ganadería ecológica.

Cataluña, con 290 industrias, cuenta con la mayoría de las empresas en estos principales sectores de transformación, ya que tiene 66 empresas destinadas a la manipulación y envasado de productos hortícolas frescos (273 en España) y 27 bodegas y embotelladoras de vinos y cavas (195).

Destaca que en el sector vitícola la Comunidad Autónoma catalana está por delante de La Rioja, con 23 bodegas, y de Castilla-La Mancha -la mayor región productora de vino de España-, con apenas 18 empresas, que además está por detrás de la Comunidad Valenciana (24 bodegas) y Navarra (20 empresas).

La Comunidad Autónoma que dispone de la mayor parte de las almazaras, con 90 empresas, es Andalucía, región que destaca también en el sector hortícola, con 55 empresas de manipulación y envasado de hortalizas frescas, seguida por Canarias (33 industrias), por Murcia (30 empresas) y por la Comunidad Valenciana (23 empresas).

Por otro lado, las panaderías y elaboradoras de pastas alimenticias abarcan el 8,3 por ciento, seguido por las industrias de manipulación y envasado de granos (6,9 por ciento), las de conservas y zumos vegetales (6 por ciento), las de envasado de frutos secos (4,4 por ciento), las de elaboración de especias y hierbas aromáticas y medicinales (4,1 por ciento).

Con algo más de un dos por ciento están las empresas de galletas, confitería y pastelería (2,7 por ciento) y las de preparados alimenticios (2,4 por ciento).

En lo que se refiere a la transformación de productos ganaderos, las empresas son aún incipientes, 222 frente a los 1.371 relacionadas con la producción vegetal.

En el porcentaje total de industrias de producción ecológica (1.593 industrias) destacan los mataderos y salas de despiece (3,8 pro ciento); leche, quesos y derivados lácteos (3 por ciento) y miel (2,8 por ciento) y apenas superan el uno por ciento los de carnes frescas, huevos y embutidos.

Del análisis de estos datos se desprende que Cataluña es, con el 20,4 por ciento de las casi 1.600 industrias relacionadas con la producción vegetal y ganadera, uno de los principales centros de transformación de productos ecológicos.

Andalucía está en segundo lugar, con el 19,5 por ciento; seguido por la Comunidad Valenciana, con el 9,9 por ciento; por Murcia, con el 7,1 por ciento; por Asturias (6,5 por ciento); por Navarra (4,7 por ciento); por Castilla y León (4,3 por ciento); Canarias (4,1 por ciento) y por La Rioja y Madrid, con sendos 3,9 por ciento.

Las Comunidades Autónomas con menor presencia industrial del sector son, con el 2,9 por ciento, Baleares; Castilla-La Mancha, el 2,7 por ciento; Extremadura, el 2,6 por ciento; Galicia, el 2,5 por ciento; País Vasco, el 2,1 por ciento; Aragón, el 2 por ciento y Cantabria, el 0,9 por ciento.

No obstante, destaca el paulatino crecimiento de estas empresas, lo que ha contribuido a elevar la facturación de la producción ecológica a 235,65 millones de euros, el 36 por ciento más.






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