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VÍDEO Manual del cultivo del pepino. 1ª parte. Cucumis sativus

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Manual del cultivo del pepino. 1ª parte. Cucumis sativus

El pepino (cohombro, alpicoz, alficoz) es una hortaliza perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, cuyo nombre científico es Cucumis sativus.

Es una planta herbácea anual, monoica, rastrera o trepadora,  siempre que se le facilite un sistema de “entutorado” adecuado.

La planta de pepino (cohombro, alpicoz, alficoz) presenta un sistema radicular muy potente que consta de una raíz principal, que se ramifica rápidamente para dar lugar a raíces secundarias superficiales muy finas, alargadas y de color blanco. Además posee la facultad de emitir raíces adventicias por encima del cuello.

El tallo principal es anguloso y espinoso, presentando nudos en los que se desarrollan los zarcillos y las hojas. De las axilas de cada hoja nacerán los brotes de segundo orden.

Las hojas están insertas de forma  alterna en el tallo, son pecioladas (con peciolos de 4-7 cm largo) y presentan un limbo lobulado con 3 ó 5 lóbulos más o menos pronunciados (el central más acentuado y generalmente acabado en punta), de color verde oscuro y recubierto de un vello muy fino.

Las flores son de color amarillo, pedunculadas y axilares, siendo generalmente unisexuales.

Las flores masculinas aparecen en las axilas de los tallos secundarios agrupándose en inflorescencias fasciculadas en grupos de 3 a 5 flores.

Éstas tienen cinco estambres, unidos por las anteras en grupos de dos, quedando el quinto estambre libre.

Los granos de polen son grandes, pegajosos y pesados de manera que dificulta la polinización anemófila, siendo necesaria la participación de insectos (vectores entomófilos) para el transporte del polen.

Las flores femeninas, también las encontramos en las axilas de los tallos secundarios, apareciendo éstas después que las masculinas y de manera solitaria.

Éstas presentan un ovario ínfero con un estilo y tres estigmas gruesos bipartidos.

Tanto las flores femeninas como las masculinas abren al amanecer y cierran permanentemente por la tarde.

La presencia de nectarios en las flores las hace más atractivas para los insectos encargados de la polinización.

En las flores estaminadas los nectarios se encuentran en la base de los filamentos, mientras que en las flores pistiladas se encuentran alrededor de la base del estilo.

El fruto es un pepónide áspero o liso, dependiendo de la variedad. El epicarpo vira desde el color verde, en estado inmaduro, hasta el amarillo anaranjado, cuando alcanza la maduración.

La pulpa es acuosa, de color blanquecino, con semillas en su interior repartidas a lo largo del fruto.

Dichas semillas se presentan en cantidad variable y son ovaladas, algo aplastadas y de color blanco-amarillento.

En referencia a la temperatura hay que decir que el pepino (cohombro, alpicoz, alficoz) es menos exigente en calor que el melón, pero más que el calabacín (calabacino, calabacita, zapallito).

Las temperaturas que durante el día oscilen entre 20˚C y 30˚C apenas tienen incidencia sobre la producción, aunque a mayor temperatura diurna dentro de este rango, mayor es la producción precoz.

Cuando la temperatura supera los 30˚C se observan desequilibrios en las plantas que afectan directamente a los procesos de fotosíntesis y respiración.

Por otro lado, temperaturas nocturnas iguales o inferiores a 17˚C ocasionan malformaciones en hojas y frutos.

El umbral mínimo crítico nocturno es de 12˚C  y a 1˚C se produce la helada de la planta.

El pepino (cohombro, alpicoz, alficoz) es una planta con elevados requerimientos de humedad, debido a su gran superficie foliar, siendo la humedad relativa óptima durante el día del 60-70% y durante la noche del 70-90%. Sin embargo, los excesos de humedad durante el día pueden reducir la producción, al disminuir la transpiración y en consecuencia la fotosíntesis, aunque esta situación no es frecuente.

Para humedades superiores al 90% y con atmósfera saturada de vapor de agua, las condensaciones sobre el cultivo o el goteo procedente de la cubierta, pueden originar enfermedades fúngicas. Además un cultivo mojado por la mañana empieza a trabajar más tarde, ya que la primera energía disponible deberá cederla a las hojas para poder evaporar el agua de su superficie.

La planta de pepino (cohombro, alpicoz, alficoz) crece, florece y fructifica con normalidad incluso en días cortos (con menos de 12 horas de luz), aunque también soporta elevadas intensidades luminosas y a mayor cantidad de radiación solar, mayor es la producción.

El pepino (cohombro, alpicoz, alficoz)  puede cultivarse en cualquier tipo de suelo de estructura suelta, bien drenado y con suficiente materia orgánica.

Es una planta medianamente tolerante a la salinidad (algo menos que el melón).

Si la concentración de sales en el suelo es demasiado elevada las plantas absorben con dificultad el agua de riego, el crecimiento es más lento, el tallo se debilita, las hojas son más pequeñas y de color oscuro y los frutos obtenidos serán torcidos.

Si la concentración de sales es demasiado baja el resultado se invertirá, dando plantas más frondosas, que presentan mayor sensibilidad a diversas enfermedades. El pH óptimo oscila entre 5,5 y 7.




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Así comprobamos que no es un programa automatizado el que escribe
39. CARMEN MERCADO más de un año

HOLA MUY BUENO ESTE MATERIAL, QUIERO CULTINAR ESTE RUBRO PERO NO CONSIGO SEMILLA
38. el arca de noe más de un año

me gusta tengo 90 m de cutivo sin suelo fresa pimientos berenjenas habichuelas tomates y pepinos tengo pobremas de cuaje con pepinos y tomates
37. Ana 5/9/2015 más de un año

Muy buena la informacion
Me servira de mucho

Cuando recojan un pepino corten tambien su hoja para propiciar su reproduccion
Asimismo quiten todo lo que no va a prosperar y su hoja
36. luis más de un año

ES MUY COMPLETA LA INFORMACION, BUENA PARA COMPARTIRLA...
35. braulio romero más de un año

Excelente información, yo soy maestro de agricultura y en este sitio tomo mucha informacion para nos clases, felicidades y muchas gracias por compartir información
34. Mauricio Cohen más de un año

Buenas. Lo poco que he visto me parese interesante. Gracias por su información!
33. Abner santos más de un año

Esta informacion es exelente grasia por dar este conocimiento tengo una exelnte parcela en mi materiade hortaliza
32. Nibaldo acosta más de un año

Muy buen material, espero mas información sobre este cultivo.
31. Odi más de un año

De mucha ayuda el material, gracias por compartirlo.
30. más de un año

hola quisiera un video de como plantar un arbolito de ciruelo .
29. marcelo más de un año

la verdad muy bueno el material... y si pueden poner material sobre zuquini les agradeceria....muchas gracias!!!
28. Naranjo más de un año

muy bueno.... es información de mano y me viene de maravilla para mi huerta... muchas gracias!!!
27. Manuel más de un año

Excelente material, que hace tiempo buscaba un sitio de estos. felicidades
26. Alessandro Alessius más de un año

Excelente.Pero me gustaría un video sobre cualquier col, estoy interesado en ese tipo de producción.
25. Barbara más de un año

exelente todos los videos, buenisimo para sembradores de frutas y hortalizas y muy especialmente para prof de la materia exelente material.
24. tomatita más de un año

me gustaria saber cual es el verdadero secreto para conseguir pepinos ma duros, buenos y grandes??
23. Jorge Samayoa más de un año

Como ente que andamos en el campo de la productividad agricola, estamos agradecidos por contar con este medio el cual, en lo personal lo consulto siempre. Me son de gran utilidad. Gracias
22. jessica más de un año

es exelente...
21. pedro perez gil de arevalo más de un año

excelente el video, ya que da una clara idea del cultivo del pepino
20. israel más de un año

oye que fabuloso contar con estos videos que buenoooooooooooooooooooooooooooo felicitaciones
19. israel más de un año

oye que fabuloso contar con estos videos que buenoooooooooooooooooooooooooooo felicitaciones
18. Ing. Mario Fleitas Díaz más de un año

Gracias por la comunicación de temas tan importantes y novedosos, creo que en sentido general los agronáutas contamos con un excelente sitio "Infoagro". Me interesan temas de fitonematología.
17. Talhita más de un año

Están muy interesantes todos los materiales. Soy profesora de las asignaturas C y T de frutas y vegetales y C y T de bebidas. Me gustaría publicaran un vídeo sobre el beneficio de hortalizas.Saludos
16. JESUS GARCIA G. más de un año

BUENOS DIAS QUIERO QUE ALGUIEN ME APOYE CON UN VIDEO DE UN ENPAQUE DE PEPINOS DESDE QUE LOS ACARREAN DEL CAMPO ASTA EL ENPAQUE QUIERO VER COMO LOS LABAN LOS SELECCIONAN Y EN PACAN EN SUS CAJAS DE CART
15. Ma. de Jesús Ramírez Hdez. más de un año


Los felicito muy buen trabajo muy buena información, espero la segunda parte felicidades.
14. Daniel más de un año

Magnifico portal.FELIZ AÑO NUEVO.
13. fanny más de un año

Me encanto0 muy bien explicado0 y fundamentado0
gracias por ke me sirve pa darme una idea a la reproduccion del pepino0...XD
12. German tobar más de un año

desde el salvador les agradeco por tan noble trabajo, espero la segunda parte; que Dios les bendiga.
11. Giovanni más de un año

Dios los bendiga, y les multiplique en bendiciones de toda clase, su noble trabajo de instruirnos, saludos
10. adolfo más de un año

excelente, felicitaciones
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