Ceres: Cereal Asssit Ver 3: Gestión de los datos recogidos en el laboratorio de control de calidad que permite la gestión y cálculo de calidad de trigos, harinas y derivados, y que recoge la inmensa mayoría de los parámetros de calidad del trigo/harina/derivados y que capta manual (4 puntos) o automáticamente (Alveolink,) los datos del ensayo alveográfico para su cálculo; consistograma (Consistógrafo) y fermentograma (Reofermentómetro) y que permite la gestión de pruebas de mejora (mejorantes, aditivos, enzimas, etc), así como de control de calidad estadístico. [Management of the data collected in the laboratory quality control that allows the management and calculation of quality of wheat, flour products, and which includes the vast majority of quality parameters of wheat / flour / derivatives and captures manual (4 points) or automatically (Alveolink,) alveographic trial data for its calculation; consistogram (Consistograph) and fermentogram (Reofermentometer) which allows the management of evidence for improvement (improvers, additives, enzymes, etc) and control statistical quality.]