¿Qué beneficios tienen las frutas deshidratadas?
La deshidratación es uno de los métodos más antiguos que existen, además de ser el que mejor conserva las características de la fruta.
En la actualidad, una fruta deshidratada puede competir en precio, sabor, olor y apariencia con la fruta fresca. Retiene todos sus valores nutritivos como las vitaminas, los minerales y la fibra; siendo muy alto su contenido energético y disponible inmediatamente.
Su tiempo de vida es hasta un año, y se pueden consumir como un snack saludable, en cualquier momento y lugar. No requieren de refrigeración o congelación para su almacenamiento, y son libres de grasas y cero colesterol.
Se pueden consumir directamente, combinar con yogures, cereales, leche, en deliciosas ensaladas, postres, preparadas con té, como guarnición para numerosos platos, así como un sinfín de combinaciones gastronómicas.
Son ideales como golosinas para los más pequeños, de forma que además de ricas, son muy sanas.
NARANJA KUMQUART DESHIDRATADO
El kumquart o también llamada naranja china, es una pequeña fruta de valor energético elevado y en ella abunda la vitamina C, el ácido fólico y diversos minerales como el potasio, el magnesio y el calcio.
También es rico en sustancias carotenoides, responsables de su color y conocidos por sus propiedades antioxidantes, y de su sabor, como los ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico, que potencia la acción de la vitamina C. Así mismo posee cantidades de fibra dietética.
La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción de hierro y la resistencia a las infecciones.
El magnesio favorece al intestino, nervios y músculos, forma parte de los huesos y dientes, y mejora la inmunidad