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Diccionario agrícola

Términos agrícolas en

fermentación maloláctica

Proceso por el que el ácido málico (presente en la pulpa de muchas frutas) se transforma en ácido láctico; por medio de bacterias de origen láctico existentes de forma natural en el entorno, o en el interior de la fruta misma. (Infoagro.com)

Español tradicional:	fermentación maloláctica
Español americano:
Inglés:	malolactic fermentation
Francés:	fermentation malolactique
Alemán:	Apfelmilchsaüregärung, malolaktische Gärung
Italiano:
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Documentos relacionados con fermentación maloláctica:

• Cultivo de frutas tradicionales
• Diccionario del vino
• Elaboración del vino

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