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fat bloom

Phenomenon in which, when the temperature is high, part of the liquid fat of chocolate goes to the surface and crystallizes. (Infoagro.com)

Español tradicional:	eflorescencia grasa
Español americano:
Inglés:	bloom, fat bloom
Francés:	blanchiment gras
Alemán:	ausblühen
Italiano:
Portugués:

Documentos relacionados con fat bloom:

• El cultivo del cacao

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