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Cebolla dulce: Manejo del cultivo

Mantenimiento y tratamiento de las principales enfermedades

Cebolla dulce

icono foto cebolla dulce  enfermedades y manejo

Las hojas enfermas se pueden sacar fácilmente del bulbo. En estadios avanzados de la enfermedad se observan depósitos amarillos entre los escamas infectadas y se ven viscosas pero no acuosas. Las escamas centrales y escamas cerca del el exterior del bulbo puede infectarse en ausencia de síntomas en el bulbo. La infección de las yemas pueden separarse de las sanas adyacentes.

Si se aprieta la base de un bulbo infectado puede empujar la parte central a través del cuello; sin embargo, no es acuoso y permanece firme a diferencia de los bulbos afectados por Slippery Skin. La infección almacenada se hace evidente en el extremo del cuello y progresa hacia abajo de la misma manera que la infección de campo. Los organismos secundarios como las levaduras y los hongos a menudo se asocian con esta enfermedad y puede contribuir al olor acre, parecido al vinagre, del cual el nombre "Agrio Piel ”se ha derivado

Figura 3. Los patógenos atacan las cebollas durante sus etapas de desarrollo.
foto figura 3  los patogenos atacan las cebollas durante sus etapas de desarrollo
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Organismo causal de enfermedad en cebolla dulce

El agente causal, B. cepacia, es un bacilo gramnegativo móvil con extremos redondeados. Tiene de uno a tres flagelos polares y no forma esporas. Estas bacterias no forman pigmentos fluorescentes, pero producen una variedad de pigmentos amarillentos y verdosos que puede difundirse en el medio de cultivo o permanecer unido a las células. B. cepacia es una aerobio obligado, oxidasa positivo.

Ciclo de la enfermedad B. cepacia se ha aislado de suelos orgánicos y agua de riego y por lo tanto puede se esparce fácilmente mediante riego por aspersión y lluvia. Las bacterias entran en las plantas a través de las heridas o las axilas de las hojas tiernas o acceden a los bulbos.

La infección avanza por la hoja hasta la escala de bulbo correspondiente. B. cepacia no infecta las plantas no heridas. Lluvias abundantes, temperaturas moderadamente altas (más 30o C) y el nitrógeno antes de la cosecha pueden acelerar la infección. En el estado de Nueva York, la enfermedad siempre ocurre junto con las tormentas y clima cálido.

Las hojas infectadas desarrollan una pudrición acuosa de color marrón claro en el cuello de la cebolla. Las bacterias se propagan más rápidamente en los tejidos empapados de agua que en los que no están congestionados. La enfermedad es más grave cuando el clima es cálido y húmedo y las hojas no se han secado completamente.

No hay evidencia de que la enfermedad se propague entre las cebollas almacenadas. Los métodos utilizados para reducir las pérdidas causadas por Sour Skin son similares a los de otras enfermedades bacterianas, como la podredumbre blanda y la piel resbaladiza. El sistema de riego parece ser un factor importante a considerar en el manejo de esta enfermedad ya que el patógeno ha aislado del agua y del suelo. Se debe evitar el riego por aspersión por formación de bulbos hasta la cosecha cuando sea posible, ya que se ha demostrado que fomenta el desarrollo de la piel amarga.

El riego por surcos o por goteo es menos propicio para el desarrollo de la piel amarga. Es causada por Enterobacter cloacae. La enfermedad se identificó por primera vez en California (Bisthop y Davis 2000) y se documentó después en Colorado (Otto 2000).

Para saber más, vea Cursos en patología vegetal

Parece estar asociado con altas temperaturas y estrés (Bisthop y Davis 2000). Los bulbos maduros presentan una decoloración de marrón a negra, pérdida de turgencia y ruptura de escamas internas (Otto 2000). No hay evidencia de la enfermedad está presente en el exterior de los bulbos. El agente causal, E. cloacae, es una bacteria Gram negativa, de color crema y con forma de bastoncillo, en agar nutritivo y forma colonias mucoides de color amarillo anaranjado. Esta bacteria utiliza la glucosa de manera oxidativa y fermentativa y es catalasa positiva y oxidasa negativa.

Formas de actuación del patógeno

E. cloacae se considera un patógeno oportunista de las cebollas, dado que las cepas de esta bacteria son componentes comunes de la microflora en diferentes ambientes tales como agua, suelo, hospitales, superficies de plantas, carne y tractos intestinales de humanos y animales, etc. (Bishop y Davis 1990, Hadar et al. 1983, Richard 1984).

Respecto al ciclo de la enfermedad, la epidemiología de la enfermedad no se conoce bien. Se ha observado la enfermedad en bulbos maduros tras un periodo de calor extremo, 40-45o C (Bishop y Davis 1990). Informes anteriores han implicado a E. cloacae en un amarillamiento interno a alta temperatura de papayas; pérdidas en la producción de brotes de frijol mungo y descomposición de las cebollas almacenadas (Cother y Dowling 1986).

Bishop y Davis (1990) encontraron que a 22o C la enfermedad la incidencia fue menor que a 37o C, proporcionando más evidencia de que la temperatura es un factor importante para el desarrollo de esta enfermedad. Se cree que la enfermedad suele aparecerdurante la última mitad de la temporada de crecimiento, ya que se han observado síntomas en bulbos maduros.

Las plantas pueden volverse más susceptibles a la infección con la edad. los Es probable que el patógeno se transfiera a las hojas mediante salpicaduras de agua. Las heridas o abrasiones pueden ser puntos importantes de entrada del patógeno.

Gestión de la enfermedad en cebolla. Manejo del cultivo

Una rotación de cultivos de tres años sin cultivos hospedantes es una parte importante del manejo procedimiento de esta enfermedad como es el saneamiento de restos de cultivos de cebolla, descartes y voluntarios plantas para reducir las fuentes de inóculo en los campos.

Se recomienda un tratamiento de semilla con estreptomicina y sólo el uso de trasplantes libres de patógenos el cual reducirá el riesgo de infección.

Si se encuentra una infección en el campo, las cebollas deben curarse al aire a temperatura ambiente hasta que las escamas del cuello y del bulbo exterior se secan completamente.

Equipos, camiones y contenedores de almacenamiento deben desinfectarse para reducir la propagación de la enfermedad.

Pudrición blanda bacteriana.

La enfermedad es causada por Erwinia carotovora subsp carotovora.

La pudrición blanda es una de las principales enfermedades poscosecha de los bulbos de cebolla que causa graves problemas para los productores y empacadores. Las bacterias de la pudrición blanda son un patógeno de infección secundaria pero sin embargo puede causar grandes pérdidas. E. carotovora afecta a muchos cultivos de hortalizas incluidas las especies de Allium más cultivadas.

Síntomas

Las bacterias ingresan al cuello de la cebolla a través de heridas o abrasiones, hojas dañadas o moribundas. y puede extenderse directamente a una o más de las escamas de bulbo, pasando de una escala a otra.

Las escamas afectadas se vuelven primero esponjosas, empapadas de agua y de color amarillo pálido a gris claro. Como se desarrolla la podredumbre, las escamas se vuelven progresivamente más suaves y todo el interior de la la cebolla se rompe para formar una masa pegajosa dentro de las escamas exteriores secas. Un líquido maloliente generalmente rezuma por el cuello. Cuando la infección ocurre en el sitio de una lesión, la pudrición puede progresar a través de varios escamas del sitio de infección y el bulbo se pudrirá.

Organismo causal

E. carotovora es una bacteria gramnegativa con forma de bastoncillo, con flagelos peritricosos. Eso no forma esporas y es un anaerobio facultativo. La mayoría de las cepas no producen ácido de maltosa (Bradbury 1977).

Figura 4. Las enfermedades bacterianas de las cebollas son de gran importancia económica y se producen pérdidas en el campo, en el transporte y en el almacenamiento.
foto figura 4  las enfermedades bacterianas de las cebollas son de gran importancia economica y se producen perdidas en el campo  en el transporte y en el almacenamiento

Ciclo de la enfermedad

El suelo es una fuente importante de contaminación bacteriana. El patógeno sobrevive en infestado residuos de cultivos en el suelo y pueden transferirse a las plantas vecinas salpicando agua. El contacto directo con el suelo infectado también puede provocar una infección. Puede desarrollarse podredumbre blanda en el campo rápidamente, especialmente después de fuertes lluvias, cuando las hojas se están muriendo cerca del final de la temporada y hay clima cálido. Las bacterias requieren una herida o una infección. sitio de otro organismo para acceder a la planta.

El daño del gusano de la cebolla a los bulbos es un importante punto de entrada para las bacterias de la pudrición blanda. Una vez establecido, Soft Rot puede causar mayor daño que la lesión o enfermedad original. Una vez que las bacterias han entrado en un bulbo, se multiplican muy rápidamente a altas temperaturas. El rango de temperatura para el crecimiento es de 6 a 36o C, con el óptimo entre 23 y 31o C en cultivo y entre 17 y 26 ° C en plantas. En almacenamiento y tránsito, el las bacterias continúan multiplicándose a temperaturas superiores a 3o C.

Humedad relativa alta y el agua libre también promueven la reproducción y propagación de la bacteria Soft Rot cuando las temperaturas son favorables. Un bulbo infectado puede manchar los bulbos circundantes en un palé caja o bolsa, lo que reduce la comerciabilidad de la cebolla.

Manejo

Deben seguirse las prácticas generales de manejo de enfermedades bacterianas. Siempre que sea posible, cebollas enfermas o dañadas, especialmente las que tienen el gusano de la cebolla.

Para saber más vea, Curso en nutrición vegetal

Necrosis bacteriana del tallo y la hoja

La enfermedad es causada por Pantoea agglomerans (también conocida como Erwinia herbicola o Pseudomonas marginalis pv marginalis). La necrosis bacteriana del tallo y la hoja solo ha en Sudáfrica (Hattingh y Walters 1981).

Síntomas

La necrosis de los tallos de las semillas es el síntoma más confiable; sin embargo, las hojas también pueden infectarse.

Las características más notables son la rápida descomposición de la clorofila. y las manchas verdes que quedan en las áreas necróticas (Hattingh y Walters, 1981). los Los tallos infectados con frecuencia se debilitan y luego colapsan por el peso de la semilla. cabezas. Los tallos enfermos se secan o son degradados por organismos secundarios y la semilla no se desarrolla (Hattingh y Walters 1981).

Organismo causal

El agente causal, P. agglomerans, es una bacteria Gram negativa, peritricamente flagelada, en forma de bastoncillo, de pigmentación amarilla (Hattingh y Walters 1981).

Esta bacteria tiene la capacidad de invadir y crecer en tejido vegetal sano.

Ciclo de la enfermedad

Se sabe poco sobre el ciclo de la enfermedad, pero los brotes parecen resultar de la combinación de altas concentraciones de inóculo del patógeno y condiciones ambientales favorables. condiciones (Hattingh y Walters 1981).

Francisca Ferrón-Carrillo, Infoagro


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Cap. 1
   Cebolla dulce: Sintomatología de patologías en cebolla
Cap. 2
   Cebolla dulce: Manejo del cultivo


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