La absorción de nutrientes en tomate y el plan de abonado II. Micronutrientes y curva de absorción

1. Introducción
2. Ciclo de cultivo del tomate
3. Requerimientos nutricionales en tomate
3.1 Macronutrientes
3.1.1 Macronutrientes primarios
3.1.2 Macronutrientes secundarios
3.2 Micronutrientes
4. Curva de absorción de nutrientes en tomate
5. Bibliografía

3.2. Micronutrientes (B,Cl,Cu,Fe,Mn,Mo y Zn)

Los micronutrientes son aquellos elementos que las plantas necesitan en pequeñas cantidades, pero que son esenciales para la vida.

El boro (B) es fundamental para la integridad estructural de la planta, la germinación de los granos de polen, floración, formación de semillas y paredes celulares, y desarrollo del fruto. Es poco móvil y lo absorben por vía radicular o foliar (Navarro y Navarro, 2003). Las cantidades de B que requieren las plantas son pequeñas, así en remolacha su contenido oscila entre 40 a 75 ppm en peso seco, mientras que en cebada oscila entre 2 a 4 ppm en peso seco. Aproximadamente los requerimientos de B en tomate son de 3g por tonelada de fruto.

El cobre (Co) interviene en el metabolismo del nitrógeno y de carbohidratos. En el suelo se encuentra en pequeñas concentraciones y su deficiencia es rara, aunque un exceso de este elemento resultaría tóxico para las plantas. Aproximadamente los requerimientos de Co en tomate son de 2g por tonelada de fruto.

El hierro (Fe) es indispensable para la síntesis de clorofila y también desempeña un papel importante en varios sistemas enzimáticos (catalasas, peroxidasas y citocromos). El Fe en el suelo está poco disponible para las plantas, debido a factores como el pH, textura, materia orgánica y la temperatura del suelo. Así, en suelos con pH ácido, textura arcillosa y con materia orgánica, la disponibilidad de hierro será mayor que en suelos de pH básico, arenoso y pobre en materia orgánica. Es un elemento poco móvil en la planta y en tomate puede oscilar entre 141-200 ppm en peso seco. Aproximadamente los requerimientos de Fe en tomate son de 8g por tonelada de fruto.

El manganeso (Mn) como el hierro cataliza la formación de clorofila además del metabolismo de las auxinas. Es un elemento poco móvil en la planta y en el suelo se encuentra ligado a compuestos con hierro. Aproximadamente los requerimientos de Mn en tomate son de 4g por tonelada de fruto.

El molibdeno (Mo) forma parte de enzimas del nitrógeno como la nitrógeno reductasa y la enzima nitrogenasa y es esencial para la síntesis de clorofila. A diferencia de otros microelementos, el Mo es fácilmente asimilable en suelos alcalinos y menos en ácidos.

El zinc (Zn) es preciso para la activación de ciertas enzimas, como la deshidrogenasa o el ácido glutámico deshidrogenasa, y para la formación de la hormona ácido indolacético (Resh, 2001). El Zn es requerido por las plantas en pequeñas cantidades, por eso sus contenidos en las plantas oscilan entre 20 y 100ppm en peso seco. Es absorbido como quelato por vía radicular o foliar. Suele moverse poco en la planta y acumularse en los tejidos de la raíz, por lo que los frutos presentan siempre las mínimas cantidades. El Zn está más disponible para las plantas en suelos ácidos que en básicos por la baja solubilidad de sus componentes (Loué, 1988), por eso en suelos con pH superior a 6 el Zn es deficiente (Thompson y Troeh, 1980). Aproximadamente los requerimientos de Zn en tomate son de 5g por tonelada de fruto.

El cloro (Cl) interviene en la fotosíntesis, extensión celular y ajuste osmótico. Es muy móvil en la planta y en el suelo. y su deficiencia no es importante pues normalmente en todos los suelos suele haber suficiente cloro para que la planta lo absorba sin necesidad de su aporte al cultivo.

Fig. 3: Procesos metabólicos en los que intervienen los nutrientes esenciales en las plantas.

Fig.4: Movilidad de los nutrientes esenciales en la planta y en el suelo.

4. Curva de absorción de nutrientes en tomate

La absorción de los elementos nutritivos por parte de las plantas se realiza principalmente por las raíces y en contra de gradientes de concentración o eléctricos, que exigen el consumo de energía para superar las barreras físicas de las membranas celulares. Esta absorción dependerá de factores internos, como el potencial genético de la planta, la edad o el estado de desarrollo de la planta, y factores externos, como tipo de suelo, humedad, temperatura, radiación solar, etc.
Los cultivos hortícolas difieren mucho sus necesidades nutricionales dependiendo del estado de desarrollo en el que se encuentren, así sus mayores necesidades las encontramos en etapas claves como la floración, fructificación y maduración.
La tasa de absorción de nutrientes se define como la cantidad de nutrientes absorbidos en un período de tiempo determinado expresado en mg/m2/día. Y la cantidad de nutrientes absorbidos que acumula la planta como la concentración de absorción de nutrientes, que dependerá de las cantidades hídricas del cultivo y de las condiciones ambientales, tales como la radiación. Si la radiación solar es alta, la concentración de absorción de nutrientes de la panta disminuirá. Esto es debido a que el incremento de la transpiración aumenta con la radiación solar en mayor medida en que lo hace la demanda de nutrientes de la planta. De modo que, en verano, la tasa de absorción de N, K y agua aumentan, mientras que las concentraciones de los nutrientes en la planta disminuyen.

Fig. 5: Tasa y concentración de absorción de nitrógeno, potasio y agua en tomate bajo invernadero en dos períodos distintos del cultivo, primavera y verano (Adams, 1986).

La curva de absorción de nutrientes es la representación gráfica de la absorción de nutrientes acumulada durante el ciclo de desarrollo de la planta. Con el estudio de la evolución de estas curvas, podemos conocer, de una forma aproximada, las necesidades nutritivas diarias del cultivo para poder hacer un plan de fertirrigación eficiente.

Fig. 6: Curvas de absorción de N, P y K para tomate bajo invernadero, en suelo enarenado y con un ciclo de septiembre-abril. gm-2: gramos por metro cuadrado. Fuente Junta de Andalucía

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En el cultivo de tomate, en la etapa de crecimiento vegetativo es donde menor absorción de N, P y K tiene lugar (13-17%). Inicialmente, el N y K se absorben de forma lenta para incrementarse, después, rápidamente durante la floración. En la etapa de engorde y maduración del fruto es donde mayor absorción de N y K tiene lugar (45-50%). La máxima absorción de N ocurre, principalmente, después de la formación de los primeros frutos. Mientras que la máxima absorción de K ocurre durante todo el desarrollo del fruto (Huett y Rose, G, 1988). La mayor cantidad de fósforo se absorbe en la etapa de cosecha (44%), aunque su absorción es constante durante todo el ciclo de crecimiento del tomate.

El método para elaborar una curva de absorción es el siguiente:

1. Seleccionar el cultivar genéticamente puro
   
   
2. Seleccionar planta tipo para el muestreo secuencial de biomasa
   
   
3. Definir las etapas fenológicas más importantes del cultivo
   
   
4. Tomar al menos tres muestras en cada etapa fenológica
   
   
5. Dividir las plantas muestreadas en sus diferentes tejidos morfológicos (raíz, tallo, hojas, frutos, etc.)
   
   
6. Medir el Peso fresco y seco de las muestras recogidas
   
   
7. Determinar Peso seco, humedad y contenido de nutrientes, en el laboratorio
   
   
8. Calcular del Peso seco promedio
   
   
9. Calcular del contenido promedio de nutrientes
   
   
10. Determinar cantidad biomasa acumulada
    
    
11. Determinar las cantidades de nutrientes extraídos en g/planta
    
    
12. Calcular de la extracción de nutrientes expresado en Kg/ha
    
    
13. Representar la curva de crecimiento del cultivo y la curva de absorción

5. Bibliografía

1. Adams, P. 1986. Mineral Nutrition, pp 281-334. In: J. Atherton and J. Rudich (eds). The Tomato Crop: A Scientific Basis for Improvement. Chapman and Hall, London and New York, 1986. p. 661.
2. Aldrich S. Leng E. 1974. Producción moderna del maíz. Editorial Hemisferio Sur Buenos Aires Argentina 308 p.
3. Ascón-Bieto J; Talón M. 2001. Fundamentos de Fisiología Vegetal Madrid, España. McGraw-Hill. 522 p.
4. Huett, D.O. and Rose, G, 1988. Diagnostic nitrogen concentrations for tomatoes grown in sand culture. Aus J Exp Agr, 28(3):401-409
5. INPOFOS (Instituto de la potasa y el Fósforo), 1997. Manual internacional de fertilidad del suelo. USA. 176 p.
6. Loué, A. 1988. Los microelementos en agricultura. Madrid, España. Mundi – Prensa. 354 p
7. Marschner, 1986. Mineral nutrition of higher plants. 2da ed. San Diego C. USA . A.P. 674 p.
8. Navarro, S. y Navarro, G. 2003. Química Agrícola. Madrid, España. Mundi – Prensa. 486 p.
9. Quevedo, F; Villagarcía S. 1986. Curso de Actualización Profesional. Chiclayo y Arequipa, P. INIPA AID UNA. 1, 102 p.
10. Resh, H. 2001. Cultivos hidropónicos, nuevas técnicas de producción: Una guía completa de los métodos actuales de cultivo sin suelo. 5ta ed. Madrid M.P 558 p.
11. Thompson, L y Troeh, F. 1988. Los suelos y su fertilidad. Barcelona, España. Reverté. 649 p.

Autor: Dpto. Agronomía Infoagro

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