Curso Especialista en Agricultura Ecológica

TEMA 1: CONCEPTO E IMPORTANCIA

1. Introducción
2. Impactos de la agricultura convencional
3. Concepto y principios de la agricultura ecológica
3.1. Distintas definiciones para un mismo concepto
3.2. Principios fundamentales
4. Evolución histórica hacia la agricultura ecológica
5. Importancia económica de la producción ecológica
5.1. En el mundo
5.2. En Europa
5.3. En España
6. Agroecología
6.1. Definición
6.2. Estrategias de diversificación
7. Diferenciación con otros sistemas de certificación
8. Actividades de repaso. Ejercicios resueltos

TEMA 2: NORMATIVA APLICADA A LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA

1. Introducción
2. Normativa actual de la producción ecológica
3. Consideraciones previas, objeto y ámbito de aplicación
3.1. Consideraciones previas
3.2. Objeto
3.3. Ámbito de aplicación
4. Definiciones
5. Objetivos y principios de la producción ecológica
5.1. Objetivos generales
5.2. Principios
5.2.1. Principios generales
5.2.2. Principios específicos
5.2.2.1. Aplicables a las actividades agrarias
5.2.2.2. Aplicables a la transformación de alimentos ecológicos
6. Normas de producción
6.1. Normas generales
6.2. Normas de producción vegetal
6.3. Normas excepcionales de producción
7. Actividades de repaso. Ejercicios resueltos

TEMA 3: EL SUELO. FERTILIDAD Y MATERIA ORGÁNICA

1. Introducción
2. El suelo en la agricultura
2.1. Concepto de suelo
2.2. Composición del suelo
2.3. Biología del suelo
2.3.1. Clasificación de los organismos del suelo
2.3.2. Organismos beneficiosos para los cultivos
2.3.3. Bacterias en la asimilación del nitrógeno atmosférico
3. Fertilidad del suelo
3.1. Concepto de fertilidad
3.2. Factores que influyen en la fertilidad
3.3. Problemas de fertilidad
3.4. Mejora de la fertilidad
4. La materia orgánica en el suelo
4.1. Importancia en los suelos cultivados
4.2. Propiedades de la materia orgánica
4.3. El humus en el suelo
4.4. Factores que regulan la velocidad de humificación
4.5. La relación C/N
5. Aspectos normativos sobre el manejo del suelo en la producción ecológica
6. Actividades de repaso. Ejercicios resueltos

TEMA 4: FERTILIZACIÓN ORGÁNICA EN AGRICULURA ECOLÓGICA

1. Introducción
2. La nutrición de las plantas
2.1. Principales nutrientes
2.1.1. Macronutrientes
2.1.2. Micronutrientes
2.2. Suministro de nutrientes a través del aporte de materia orgánica
2.3. Gestión de los nutrientes
3. Fertilizantes empleados en la producción ecológica
3.1. Estiércol
3.1.1. Tipos y procedencia
3.1.2. Forma de aplicación
3.2. Compost
3.2.1. Fases del compostaje
3.2.2. Características ideales del compost
3.3. Restos de cultivos
3.3.1. Incorporación al suelo
3.4. Abonos verdes
3.4.1. Beneficios que aportan
3.4.2. Principales especies utilizadas
3.5. Otros fertilizantes orgánicos
3.6. Enmiendas minerales
4. Aspectos normativos aplicables a la fertilización ecológica
5. Actividades de repaso. Ejercicios resueltos

TEMA 5: PROTECCIÓN FITOSANITARIA EN AGRICULURA ECOLÓGICA

1. Introducción
2. Fitopatología
2.1. Concepto
2.2. La salud de las plantas
2.3. Cómo atacan los patógenos a las plantas
2.4. Efectos de los patógenos sobre la fisiología vegetal
2.5. Cómo se defienden las plantas de los patógenos
3. Plagas y enfermedades
3.1. Plagas
3.1.1. Concepto
3.1.2. Tipos
3.2. Enfermedades
3.2.1. Concepto
3.2.2. Tipos
4. Reseñas históricas sobre enfermedades
4.1. Hongos
4.2. Bacterias
4.3. Virus
4.4. Control y resistencia genética
5. Métodos de control
5.1. Implementación de la Gestión Integrada de Plagas.
5.2. Medidas culturales
5.2.1. Manejo climático
5.2.2. Manejo agronómico
5.3. Medidas físicas
5.3.1. Placas cromotrópicas
5.3.2. Trampas o difusores hormonales
5.3.3. Recipientes de captura
5.3.4. Mallas de protección
5.3.5. Acolchado
5.4. Control biológico
5.4.1. Uso de enemigos naturales
5.4.2. Uso de productos biológicos
5.4.2.1. Ejemplos de insecticidas biológicos
5.4.2.2. Ejemplos de fungicidas biológicos
5.5. Tratamientos fitosanitarios
5.6. Uso de especies vegetales
5.6.1. Asociación de cultivos
5.6.2. Barreras naturales
5.6.3. Setos formados por especies atrayentes o indicadoras
5.7. Otros métodos fitosanitarios
5.7.1. Solarización
5.7.2. Biofumigación
6. Aspectos normativos aplicables a la protección vegetal
7. Actividades de repaso. Ejercicios resueltos

TEMA 6: PROCESO DE CERTIFICACIÓN EN AGRICULURA ECOLÓGICA

1. Introducción
2. Qué es y por qué es necesaria la certificación ecológica
3. Conversión
3.1. Periodo de conversión
3.2. Aspectos importantes en la conversión
4. Certificación
4.1. Sistema de certificación
4.2. Grupo de operadores
4.3. Concesión del certificado
4.4. Aspectos destacados para la inscripción
4.4.1. Fecha o plazo
4.4.2. Solicitud de inscripción
4.4.3. Visita del inspector
4.4.4. Informe de evaluación
5. Control oficial
5.1. Normativa sobre los controles oficiales
5.2. Autoridades competentes en el control de la producción ecológica
5.3. Autoridades y organismos de control a nivel nacional
5.4. Requisitos fundamentales del régimen de control
5.5. Registro oficial de datos
6. Actividades de repaso. Ejercicios resueltos