Curso Superior en Tecnología de Semilleros Hortícolas

TEMA 1. INSTALACIONES DE LOS SEMILLEROS HORTÍCOLAS.
1. Fundamentos.
1.1. Definición y evolución de semilleros.
1.2. Importancia de los Semilleros Hortícolas.
1.3. Ventajas que proporcionan los semilleros.
2. Instalaciones.
2.1. Puntos que analizar a la hora de establecer un semillero hortícola.
2.1.1. Zona de producción.
2.1.1.1. Cultivos.
2.1.1.2. Planificación de la producción.
2.1.1.3. Empresas del sector.
2.1.1.4. Disponibilidad del factor humano.
2.1.2. Características de la finca
2.1.2.1. Situación, Red viaria y comunicaciones.
2.1.2.2. Superficie y Topografía.
2.1.2.3. Suministro de Agua y su Calidad.
2.1.2.4. Suministro de Energía Eléctrica.
2.1.3. Climatología de la zona.
2.2. Invernaderos.
2.3. Cámara de Germinación.
2.4. Cámara de cultivo.
2.5. Taller de injertos.
2.6. Cabezal de riego.
2.7. Instalaciones auxiliares
3. Bibliografía.

TEMA 2. SUSTRATOS Y CONTENEDORES PARA LOS SEMILLEROS HORTÍCOLAS.
1. Introducción.
2. Características y propiedades de los sustratos
2.1. Propiedades Físicas.
2.1.1. Granulometría.
2.1.2. Porosidad.
2.1.3. Capacidad de aireación.
2.1.4. Agua fácilmente disponible.
2.1.5. Agua de reserva.
2.1.6. Agua total disponible.
2.1.7. Agua difícilmente disponible.
2.1.8. Densidad aparente.
2.1.9. Mojabilidad.
2.1.10. Contracción en volumen.
2.2. Propiedades Químicas.
2.2.1. Capacidad de intercambio catiónico (CIC).
2.2.2. Disponibilidad de los nutrientes.
2.2.3. Salinidad.
2.2.4. pH.
2.2.5. Relación C/N.
2.3. Propiedades biológicas.
2.3.1. Velocidad de descomposición.
2.3.2. Actividad reguladora del crecimiento.
2.3.3. Propiedades supresivas.
3. Características del sustrato ideal.
4. Criterios para la elección de un sustrato.
5. Sustratos de mayor utilización en semilleros hortícolas
5.1. Turbas
5.2. Fibra de coco
5.3. Perlita.
5.4. Vermiculita.
5.5. Lana de roca.
6. Preparación de las mezclas.
7. Contenedores utilizados en semilleros hortícolas
7.1. Características de los contenedores de uso en semilleros hortícolas
7.1.1. Tamaño del contenedor.
7.1.2. Capacidad de retención.
7.1.3. Distancia entre contenedores.
7.1.4. Porosidad y permeabilidad.
7.1.5. Drenaje.
7.1.6. Color y propiedades aislantes.
7.1.7. Opacidad.
7.1.8. Coste y disponibilidad.
7.1.9. Durabilidad y reutilización.
7.1.10. Manejo, transporte y almacenamiento.
7.2. Bandejas y Fundas
8. Bibliografía.

TEMA 3. FERTIRRIGACIÓN EN SEMILLEROS HORTÍCOLAS.
1. Introducción.
2. Concepto de fertirrigación.
2.1. Ventajas e inconvenientes de la técnica de fertirrigación.
3. Optimización del aporte hídrico en semilleros
4. El agua de riego.
4.1. Parámetros a evaluar en un análisis de agua para conocer la calidad de la misma.
4.1.1. Cationes.
4.1.2. Aniones.
4.1.3. Balance de iones.
4.1.4. Relación entre cationes y C.E.
4.1.5. pH.
4.1.6. Salinidad.
4.1.7. Relación de adsorción de sodio (RAS).
4.1.8. Carbonato sódico residual (CSR).
4.1.9. Dureza.
4.2. Clasificación del agua de riego.
4.2.1. Criterio de salinidad.
4.1.2. Criterio de sodicidad.
4.1.3. Criterio de toxicidad.
5. Elementos nutritivos y su función en las plántulas hortícolas.
6. Fertilizantes utilizados en fertirrigación.
6.1. Características de los fertilizantes para fertirrigación.
6.1.1. Composición química del fertilizante comercial.
6.1.2. Riqueza y pureza: peso molar de los fertilizantes.
6.1.3. Solubilidad.
6.1.4. Conductividad eléctrica (C.E).
6.1.5. pH.
6.1.6. Relación entre CE y pH: el caso de los ácidos.
6.1.7. Temperatura.
6.1.8. Compatibilidad.
7. Nutrición mineral en semilleros.
8. Elaboración de la solución nutritiva.
8.1. Pasos a seguir para el cálculo de soluciones nutritivas.
9. Sistema de riego.
9.1. Componentes del sistema de riego.
9.1.1. Balsas.
9.1.2. Equipo de bombeo.
9.1.3. Equipo de filtrado.
9.1.4. Equipo de inyección de fertilizantes.
9.1.5. Red de distribución.
9.1.6. Emisores.
9.1.7. Equipo de control.
9.2. Automatización del proceso de fertirrigación.
9.3. Sistemas de riego de mayor uso en semilleros hortícolas
9.3.1. Riego manual.
9.3.2. Carros o trenes de riego automatizados.
9.3.3. Microaspersión.
10. Bibliografía.

TEMA 4. CONTROL CLIMÁTICO EN SEMILLEROS HORTÍCOLAS.
1. Introducción.
2. Parámetros a considerar en el control climático.
2.1. Temperatura.
2.2. Humedad relativa.
2.3. Radiación.
2.4. CO2.
3. Sistemas de climatización.
3.1. Periodos cálidos.
3.1.1. Sistemas de sombreo.
3.1.1.1. Sistemas de sombreo estático.
3.1.1.2. Sistemas de sombreo dinámicos.
3.1.2. Sistemas de ventilación.
3.1.2.1. Ventilación natural o pasiva.
3.1.2.2. Ventilación mecánica o forzada.
3.1.3. Sistemas de refrigeración por agua.
3.1.3.1. Pantalla de evaporación (Hidrocooling o Cooling System)
3.1.3.2. Nebulización fina (Fog System y Fogger).
3.1.4. Combinación de sistemas.
3.2. Periodos fríos.
3.2.1. Sistemas de calefacción.
3.2.1.1. Sistemas de calefacción por aire.
3.2.1.2. Sistemas de calefacción por agua.
4. Fertilización carbónica.
4.1. Problemas de la fertilización carbónica.
4.1.1. Derivados de las elevadas concentraciones de CO2.
4.1.2. Derivados de la contaminación por los productos de combustión de los generadores de CO2.
4.2. Equipos para la fertilización carbónica.
4.2.1. Utilización de gases de combustión de la instalación de calefacción.
4.2.2. Generadores de CO2.
4.2.3. Inyección de CO2 almacenado en bombonas.
5. Iluminación artificial en invernaderos.
6. Bibliografía.

TEMA 5. CONTROL FITOSANITARIO EN SEMILLEROS HORTÍCOLAS.
1. Introducción.
2. Principales enfermedades de semilleros hortícolas.
2.1. Agentes causales.
2.2. Patogénesis.
2.3. Epidemiología.
3. Principales plagas en semilleros hortícolas.
4. Control de plagas y enfermedades en semilleros hortícolas.
4.1. Introducción.
4.2. Medidas culturales.
4.3. Resistencias y tolerancias genéticas.
4.4. Uso de feromonas y repelentes.
4.5. Control integrado de plagas y enfermedades en semilleros hortícolas.
4.5.1. Consideraciones para el establecimiento del control integrado en semillero hortícolas.
4.5.2. Ventajas del semillero hortícola para realizar control integrado.
4.5.3. Control biológico en semilleros hortícolas.
4.5.3.1. Suelta de Nesidiocoris tenuis en semillero.
4.5.3.2. Uso de microorganismos
4.5.4. Control químico en semilleros hortícolas.
4.5.4.1. Sistemas de aplicación de tratamientos fitosanitarios.
5. Desinfección del semillero.
6. Marco legal de la producción viverista en España.
6.1. Principales aspectos regulados por la actual normativa.
6.1.1. Registro de operadores profesionales.
6.1.2. Responsabilidad del proveedor.
6.1.3. Identificación del material.
7. Certificaciones de calidad en semilleros hortícolas.
8. Bibliografía.

TEMA 6. SIEMBRA, GERMINACIÓN Y OTRAS LABORES PARA EL ACONDICIONADO DE LAS PLÁNTULAS.
1. La semilla.
1.1. Partes que se pueden distinguir en las semillas.
1.1.1. Embrión.
1.1.2. Tejidos de almacenamiento o endospermo.
1.1.3. Tegumento u órganos de protección.
1.2. Parámetros de calidad en las semillas.
2. La germinación de las semillas.
2.1. Definición de germinación.
2.1.1. Fases que se pueden distinguir en el proceso de germinación.
2.1.1.1. Fase de hidratación.
2.1.1.2. Fase de germinación.
2.1.1.3. Fase de crecimiento.
2.1.2. Patrones de crecimiento inicial de la plántula.
2.1.2.1. Germinación epigea.
2.1.2.2. Germinación hipogea.
2.2. Factores que afectan a la germinación.
2.2.1. Factores internos.
2.2.1.1. Madurez de las semillas.
2.2.1.2. Viabilidad de las semillas.
2.2.2. Factores externos.
2.2.2.1. Humedad.
2.2.2.2. Temperatura.
2.2.2.3. Gases.
2.2.2.4. Luz.
3. El proceso de siembra y germinación en semilleros hortícolas.
3.1. Mezclado de sustratos.
3.2. Suministro de bandejas vacías.
3.3. Llenado de bandejas con sustrato.
3.4. Punzonado del sustrato.
3.5. Siembra.
3.6. Tapado.
3.7. Riego.
3.8. Apilado de bandejas sembradas.
3.9. Germinación.
3.10. Extendido de las bandejas en el invernadero.
4. Otras labores para el acondicionado de las plántulas.
4.1. Aclareo de plantas.
4.2. Repicado de plantas.
4.3. Acondicionado de la planta para su salida del semillero.
5. Bibliografía.

TEMA 7. EL INJERTO EN HORTALIZAS.
1. Concepto.
2. Objetivo del injerto.
3. Propiedades de un portainjerto.
4. Unión del injerto.
4.1. Factores que influyen en la unión del injerto.
4.1.1. Temperatura.
4.1.2. Humedad.
4.1.3. Oxígeno.
4.1.4. Actividad de crecimiento del patrón.
4.1.5. Técnicas del injerto.
4.1.6. Contaminación con patógenos.
4.1.7. Condiciones ambientales en la fase posterior al injerto.
4.2. Incompatibilidad patrón-variedad.
4.2.1. Tipos de incompatibilidad
4.2.1.1. Incompatibilidad localizada.
4.2.1.2. Incompatibilidad traslocada.
4.3. Factores que influyen en el éxito del injerto.
5. Especies hortícolas que se injertan.
5.1. Principales enfermedades que previene el injerto.
5.1.1. Cucurbitáceas.
5.1.1.1. Fusariosis de la sandía.
5.1.1.2. Fusariosis del melón.
5.1.1.3. Fusariosis del pepino.
5.1.1.4. Fusarium de las raíces del pepino.
5.1.1.5. Monosporascus.
5.1.1.6. Virus del cribado del melón (MNSV).
5.1.1.7. Nematodos.
5.1.1.8. Fatiga del suelo
5.1.2. Solanáceas.
5.1.2.1. Tomate
5.1.2.2. Berenjena.
5.1.2.3. Pimiento.
5.2. Portainjertos utilizados.
6. Proceso común en todos los injertos en hortícolas.
6.1. Siembra de la variedad.
6.2. Siembra del portainjerto.
6.3. Injerto.
6.3.1. Tipos de injertos más usados en hortícolas.
6.3.1.1. Injerto de aproximación.
6.3.1.2. Injerto adosado.
6.3.1.3. Injerto de empalme.
6.4. Fase de prendimiento.
6.5. Fase de endurecimiento.
6.6. Labores realizadas a las plantas injertadas.
7. Bibliografía.