Capítulo 1:
Definición De Contenido |
|
|
CAPÍTULO 4.
LA COMERCIALIZACIÓN DE FRUTAS TROPICALES MÁS CONOCIDAS EN EUROPA
4.1 La piña
4.1.1 Variedades
En la actualidad en el mercado Europeo se ofrecen diferentes variedades de piñas entre la mas común destaca la Cayenne Lisse y sus clones, es una piña de calibre alto y apreciada por los consumidores Europeos, la Quen Victoria que es una fruta pequeña de aproximadamente con un peso de 1 kilogramo y Annanas Bouteille.
Uno de los últimos desarrollos de variedades lo ha dado la multinacional Del Monte con la variedad Golden Sweet que ha sido muy bien recibida en el mercado Europeo por su buena coloración y sabor.
4.1.2 Formas de presentación
La piña que se exporta a la Unión Europea es empacada en cajas que deben contener el nombre del producto, variedad, origen, categoría y calibre. En el caso de la variedad Cayenne Lisse existen las siguientes especificaciones:
4.1.3 El abastecimiento de piñas en la Unión Europea
La piña es un producto que gracias al desarrollo de técnicas como la inducción floral, que permite dirigir sus ciclos de producción, se puede disponer de ella en el mercado durante todo el año.
El mercado de la unión Europea es abastecido de piñas principalmente por países productores. Los resultados del cuadro 4 muestran durante el periodo de 1997 a 1999 los principales países productores exportadores de piñas a la Unión Europea.
Costa de Marfil con 64.2 % ocupa el primer lugar, la segunda posición la ocupa Costa Rica con 25.3 %, Ghana con 4.6 % esta en el tercer lugar, le siguen Camerún con 2.2 %, África Del Sur con 1.4 %, República Dominicana con 0.8 %, Tailandia con 0.4 %, Ecuador con 0.2 % y otros países exportan 0.9 %.
En las exportaciones intracomunitarias Francia con 66.27 % ocupa el primer lugar, le siguen Holanda con 10.76 %, Alemania con 9.04 %, Italia con 7.07 %, España con 4.72 % y Reino Unido con 1.27 %. El resto de los países Europeos delimitados en el estudio reflejan exportaciones por debajo del 1%
Cuadro 4. Exportaciones de piñas a la Unión Europea.
Toneladas métricas |
|||||
| 1997 | 1998 | 1999 | Total | % Total | |
| Costa De Marfil | 138.170 | 127.590 | 155.398 | 421.158 | 64,2 |
| Costa Rica | 50.115 | 45.569 | 70.489 | 166.173 | 25,3 |
| Ghana | 9.400 | 9.008 | 11.526 | 29.934 | 4,6 |
| Camerún | 3.373 | 5.735 | 5.350 | 14.458 | 2,2 |
| África Del Sur | 2.469 | 2.990 | 3.497 | 8.956 | 1,4 |
| Rep. Dominicana | 1.723 | 1.750 | 1.794 | 5.267 | 0,8 |
| Tailandia | 556 | 881 | 1.386 | 2.823 | 0,4 |
| Ecuador | 16 | 224 | 1.221 | 1.461 | 0,2 |
| Otros Países | 1.583 | 1.647 | 2.415 | 5.645 | 0,9 |
| Total | 207.405 | 195.394 | 253.076 | 655.875 | 100 |
Fuente: Base datos COMEX de EUROSTAT y elaboración propia
4.1.4 Principales mercados de piñas en Europa
La piña es un producto que ha sido bien acogido por los consumidores Europeos y está presente en el mercado durante todo el año.
El análisis de las estadísticas del cuadro 5 reflejan los diferentes porcentajes de importaciones que realizan los países de la Unión Europea. El primer importador de piñas es Francia con 41.5 %, en segundo lugar esta Italia con 16.22 % y como tercer importador más importante esta Alemania con 13.26 %.
Con menores porcentajes pero importante en términos de toneladas métricas están España con 8.79 %, Reino Unido con 8.72 %, Holanda con 6.43 %, Portugal con 2.26 % y Austria con 1.25 %. El resto de los países delimitados dentro de la Unión Europea en el estudio, ocupan porcentajes menores del 1 % de las importaciones.
Cuadro 5. Importaciones y exportaciones de piñas en la Unión Europea.
Toneladas métricas |
||||||||||
| 1997 | 1998 | 1999 | Total | % | Total | % | ||||
| Import. | Export. | Import. | Export. | Import. | Export. | Import. | Import. | Export. | Export. | |
| Francia | 142890 | 67166 | 131940 | 59436 | 168213 | 79384 | 443043 | 41,50 | 205986 | 66,27 |
| Italia | 51358 | 4705 | 47396 | 6454 | 74368 | 10817 | 173122 | 16,22 | 21976 | 7,07 |
| Alemania | 41058 | 7930 | 39611 | 8476 | 60929 | 11708 | 141598 | 13,26 | 28114 | 9,04 |
| España | 29422 | 6738 | 24984 | 3287 | 39440 | 4643 | 93846 | 8,79 | 14668 | 4,72 |
| Reino Unido | 31346 | 1251 | 30880 | 1243 | 30901 | 1447 | 93127 | 8,72 | 3941 | 1,27 |
| Holanda | 24726 | 10675 | 20498 | 10338 | 23440 | 12449 | 68664 | 6,43 | 33462 | 10,76 |
| Portugal | 7470 | 1049 | 7278 | 438 | 9352 | 794 | 24100 | 2,26 | 2281 | 0,73 |
| Austria | 4358 | 6 | 4102 | 10 | 4907 | 26 | 13367 | 1,25 | 42 | 0,01 |
| Dinamarca | 1980 | 39 | 1996 | 5 | 2720 | 57 | 6696 | 0,63 | 101 | 0,03 |
| Suecia | 1319 | 18 | 1446 | 26 | 1728 | 35 | 4493 | 0,42 | 79 | 0,03 |
| Grecia | 981 | 128 | 1214 | 9 | 1277 | 17 | 3472 | 0,33 | 154 | 0,05 |
| Finlandia | 727 | 10 | 622 | 4 | 718 | 24 | 2067 | 0,19 | 38 | 0,01 |
| Total | 337635 | 99715 | 311967 | 89726 | 417993 | 121401 | 1067595 | 100 | 310842 | 100 |
Fuente: Base datos COMEX de EUROSTAT y elaboración propia
4.2 El melón
4.2.1 Variedades
Existe una gama de variedades de melones con diferentes aspectos físicos y sabor. El estudio de la Secretaría General de la Comunidad Andina (2000) destaca dentro de las variedades más conocida las siguientes:
El melón Charentais es una especie con pulpa naranja y cáscara un poco verde/ocre. Es un melón sabroso con un contenido de azúcar superior a 12.5 grado Brix. Dentro de las variedades Charentais existen variedades como Alfa, Figaro y variedades de vida más larga como Novanom, Luna, Luna Star y de cáscara granulosa como Dalton.
El melón Honeydew, tiene una cáscara verde amarilla granulosa y pulpa naranja.
El melón Galia, presenta una cáscara amarilla clara y pulpa verde blanca. Las variedades cultivadas son: Revigal, Arava, Gaior, Delada y Solarnum.
El melón Piel de Sapo, tiene una cáscara un poco verde, granulosa y pulpa blanca. Las variedades cultivadas se denominan: Futuro, Sólo, Ruano y Pedro.
El melón Amarillo Canary, con cáscara amarilla, pulpa blanca y forma oval. Las variedades más cultivadas son: Doral, Golden, Aril, Cartago y Mesol.
4.2.2 Formas de presentación
El melón es presentado en cajas con un peso que depende del origen de las exportaciones y pueden ser de 10 a 13 kilogramos. Los calibres dependen de la variedad y por lo general se usan cajas con 4, 5, 6 y 7 unidades.
4.2.3 El abastecimiento de melones en la Unión Europea
El melón es un producto bien conocido y aceptado por los consumidores Europeos. Por ser un fruto que se produce en zonas tropicales secas, en Europa se dan con estacionalidad (primavera y verano) producciones importantes como por ejemplo en España.
Para abastecer el mercado de melón Europa realiza importaciones (cuadro 6) provenientes principalmente de Brasil (41.8 %), Costa Rica (22.2 %), Israel (13.5 %), Marruecos (11.1 %), Honduras (3.6 %), Ecuador (1.4 %), Guatemala (1.2 %), África Del Sur (1.1 %), República Dominicana (0.7 %), Venezuela (0.6 %) y el resto de las exportaciones son cubiertas por otros países (2.9 %).
En el comercio intracomunitario (cuadro 7) España es el principal exportador de melón (77.38 %), le siguen con menores porcentajes Holanda (10.37 %), Francia (7.69 %), Alemania (1.31 %). El resto de los países estudiados en Europa hace pequeñas exportaciones que no llegan al 1 %.
Cuadro 6. Exportaciones de melones a la Unión Europea
Toneladas métricas |
|||||
| 1997 | 1998 | 1999 | Total | % Total | |
| Brasil | 37.932 | 53.476 | 61.919 | 153.327 | 41,8 |
| Costa Rica | 19.660 | 24.654 | 37.205 | 81.519 | 22,2 |
| Israel | 14.282 | 15.345 | 19.754 | 49.381 | 13,5 |
| Marruecos | 11.699 | 12.326 | 16.673 | 40.698 | 11,1 |
| Honduras | 4.142 | 4.473 | 4.452 | 13.067 | 3,6 |
| Ecuador | 2.022 | 2.446 | 572 | 5.040 | 1,4 |
| Guatemala | 980 | 1.211 | 2.230 | 4.421 | 1,2 |
| África Del Sur | 1.747 | 1.232 | 1.016 | 3.995 | 1,1 |
| Rep. Dominicana | 773 | 728 | 931 | 2.432 | 0,7 |
| Venezuela | 1.081 | 629 | 571 | 2.281 | 0,6 |
| Otros Países | 3.379 | 2.202 | 5.114 | 10.695 | 2,9 |
| Total | 97.697 | 118.722 | 150.437 | 366.856 | 100 |
Fuente: Base datos COMEX de EUROSTAT y elaboración propia
4.2.4 Principales mercados de melones en Europa
En el ámbito de la Unión Europea las importaciones por países son variables. Los resultados del cuadro 7 destacan que el primer importador de melón es el Reino Unido que importa 28.36 %, en segundo lugar de importancia esta Holanda con 18 %, muy de cerca le siguen Francia que tiene 17.75 % y Alemania con 17.26 %. Con porcentajes menores Portugal con 5.40 %, Italia con 3.96 %, España con 2.40 %, Suecia con 2.20 %, Austria con 2.12 %, Dinamarca con 2.04 % y por debajo del 1 % de importaciones cada uno están Finlandia y Grecia.
Cuadro 7. Importaciones y exportaciones de melones en la Unión Europea.
Toneladas métricas |
||||||||||
| 1997 | 1998 | 1999 | Total | % | Total | % | ||||
| Import. | Export. | Import. | Export. | Import. | Export. | Import. | Import. | Export. | Export. | |
| Reino Unido | 145269 | 1228 | 157087 | 846 | 149816 | 480 | 452172 | 28,36 | 2554 | 0,21 |
| Holanda | 87973 | 34094 | 90843 | 37210 | 108163 | 51984 | 286979 | 18,00 | 123288 | 10,37 |
| Francia | 88504 | 34333 | 92688 | 29043 | 101752 | 28040 | 282944 | 17,75 | 91416 | 7,69 |
| Alemania | 87381 | 4511 | 95840 | 5691 | 91960 | 5407 | 275181 | 17,26 | 15609 | 1,31 |
| Portugal | 26799 | 194 | 30577 | 184 | 28660 | 127 | 86036 | 5,40 | 505 | 0,04 |
| Italia | 18744 | 10903 | 21037 | 10623 | 23363 | 7716 | 63144 | 3,96 | 29242 | 2,46 |
| España | 8787 | 307976 | 12967 | 313683 | 16486 | 298149 | 38240 | 2,40 | 919808 | 77,38 |
| Suecia | 10938 | 73 | 12482 | 58 | 11663 | 31 | 35083 | 2,20 | 162 | 0,01 |
| Austria | 16630 | 145 | 8738 | 428 | 8502 | 154 | 33870 | 2,12 | 727 | 0,06 |
| Dinamarca | 9595 | 377 | 9270 | 251 | 13582 | 168 | 32447 | 2,04 | 796 | 0,07 |
| Finlandia | 1764 | 9 | 1942 | 1 | 2433 | 1 | 6139 | 0,39 | 11 | 0,001 |
| Grecia | 827 | 769 | 709 | 2843 | 520 | 957 | 2056 | 0,13 | 4569 | 0,38 |
| Total | 503211 | 394612 | 534180 | 400861 | 556900 | 393214 | 1594291 | 100 | 1188687 | 100 |
Fuente: Base datos COMEX de EUROSTAT y elaboración propia
4.3 El aguacate
4.3.1 Variedades
El aguacate se produce en diferentes condiciones climáticas que por lo general corresponden a climas tropicales y subtropicales (cuadro 8). En Europa las variedades más frecuente encontradas en el mercado son la Hass y la Fuerte.
Cuadro 8. Variedades de aguacates aptas para el cultivo en las diferentes altitudes.
| Altura | Altura | Altura |
| De 0-1.000 msnm | 1.000-1.500 msnm | 1.500-2.500 msnm |
| Simmonds | Choquete | Nabal (G) |
| Catalina | Kahalú | Azteca |
| Booth 8 | Hall | Fuerte |
| Booth 7 | Simpson | Hass |
| Masutomi | Booth 8 | Ettinger |
| Kahalú | Guatemala | Wurstz |
| Fujikawa | ||
| Itzama |
Fuente: www.infoagro.com
4.3.2 Formas de presentación
El Aguacate que se comercializa en el mercado Europeo es empacado en cajas de 4 kilogramos netos, con el nombre del producto, variedad, origen, categoría y calibre. Cada caja lleva de 10 a 24 unidades, sin embargo, en el mercado los calibres que más se utilizan en el caso de la variedad Hass son 12, 14, 16, 18 y 20.
4.3.3 El abastecimiento de aguacates en la Unión Europea
El aguacate es un producto con muy buena aceptación en Europa y está presente en el mercado durante todo el año. La Unión Europea es principalmente abastecida de aguacates por países fuera del continente Europeo, sin embargo dentro de Europa España es un importante productor y exportador.
Dentro de las Exportaciones de aguacates a la Unión Europea por países de otros continentes Israel es el principal exportador (37.1 %), le siguen en orden de importancia África Del Sur (30.7 %), México (17.9 %) y Kenya (11.4 %), con porcentajes por debajo del 1 % están República Dominicana, Costa de Marfil, Brasil y Estados Unidos y el 1.1 % restante pertenece a otros países (cuadro 9).
En las exportaciones intracomunitaria en Europa (cuadro 10) España con 54.84 % es el primer exportador de aguacates por ser un país productor, le siguen Francia con 20.11 %, Holanda con 19.60 %, Reino Unido con 2.30 %, Alemania con 1.48 %, el resto de los países de Europa en estudio exportan menos del 1 %.
Cuadro 9 Exportaciones de aguacates a la Unión Europea.
Toneladas métricas |
|||||
| 1997 | 1998 | 1999 | Total | % Total | |
| Israel | 39.225 | 26.714 | 28.697 | 94.636 | 37,1 |
| África Del Sur | 14.866 | 36.995 | 26.389 | 78.250 | 30,7 |
| México | 18.320 | 13.941 | 13.373 | 45.634 | 17,9 |
| Kenya | 12.493 | 6.937 | 9.636 | 29.066 | 11,4 |
| Rep. Dominicana | 333 | 282 | 795 | 1.410 | 0,6 |
| Costa De Marfil | 1.049 | 100 | 224 | 1.373 | 0,5 |
| Brasil | 239 | 424 | 452 | 1.115 | 0,4 |
| Estados Unidos | 262 | 233 | 299 | 794 | 0,3 |
| Otros Países | 1.057 | 605 | 1.118 | 2.780 | 1,1 |
| Total | 87.844 | 86.231 | 80.983 | 255.058 | 100,0 |
Fuente: Base datos COMEX de EUROSTAT y elaboración propia
|
 Página 2 de 4 |
|
Cursos On Line 
