Medidor de azúcar y acidez en yogures. Atago PAL BX/ACID96

Fabricante: ATAGO

Refractómetro digital que toma un perfecto balance entre sabores dulces y amargos.

Mide Brix y Acidez en un sólo botón.

Sin necesidad de reactivos para la medida de la acidez.

Los medidores digitales PAL-BX|ACID tienen un diseño único con una escala específica más adecuada para la muestra que está midiendo.

El medidor de azúcar (%Brix) y acidez PAL BX/ACID96 es utilizado en lecherías y alimentación para medir la concentración de acidez y brix en YOGURES.

Debido a que la acidez – al igual que el Brix (azúcares) – influye en el sabor y en las poblaciones de micoorganismos en el yogur, se ha vuelto esencial controlar los niveles de acidez. El ácido predominante en el yogur es el ácido láctico, que aparece en los productos fermentados como es el caso de los yogures. La acidez titulable de los yogures puede variar entre 0,7 y 1,5%.

Entre los usos más comunes del ácido láctico se encuentra su uso en cosmética como sustituto de la glicerina, en la industria alimentaria también se usa como regulador de acidez, para curtir pieles o como materia prima para Biopolímeros. 

IMPORTANTE:

Para medir adecuadamente el contenido de azúcar y la acidez del yogur, el KIT PAL-BX|ACID96 incluye:

• 1 Medidor Atago Pal BX/ACID96
• 1 Balanza
• 1 Vaso para muestras
• 1 cucharilla para recoger la muestra