Durómetro para fruta

Fabricante: TR

Para medir la dureza de una fruta disponemos de dos instrumentos diferenciados:

- Penetrómetro, para aquellas frutas "duras" como peras, manzanas, etc.
- Durómetro. Medidor de dureza no destructivo para frutas "blandas" que no se deben atravesar.

Este durómetro, es un instrumento que provee una lectura no destructiva del fruto.

El instrumento facilita un índice válido para la determinación del nivel de la maduración de los productos hortofrutícolas.
Indicado para frutas y hortalizas blandas; para tomate, cereza, ciruela, uva, pulpa de melón, etc.

El durómetro es un instrumento idel para controlar el desarrollo de una misma fruta durante todo el ciclo de maduración.

• Lectura directa.
• Escala: 0-100 SHORE.
• Puntas en el equipo. 0,25 cm2.
  

Este instrumento proporciona una indicación del período más oportuno para la cosecha de la fruta y una ayuda válida durante la conservación frigorífica por medio del control de la evolución de la maduración. La característica principal del instrumento es su carácter no destructivo de la fruta, lo que permite realizar mediciones en los productos donde el penetrometro clásico, instrumento destructivo daña la fruta.

El uso es muy simple:

• Tomar el medidor entre el pulgar y el índice de la mano derecha.
• Apoyar la punta del durómetro sobre el eje meridional del fruto.
• Presionar progresivamente hasta que la fruta coincida con el anillo del instrumento.
  

Para el control más significativo, mejor tomar frutos de varias plantas en el campo o varias cajas en la cámara frigorífica.

En cada fruto es necesario efectuar dos medidas en puntos opuestos y situados más o menos a la mitad de cada mejilla. EL valor que se determina, que es la media de las dos medidas, es indicado en SHORE, escala de referencia para la dureza de un material.