Medidor de azúcar y acidez en la leche. Atago PAL BX/ACID91

Fabricante: ATAGO

Refractómetro digital que toma un perfecto balance entre sabores dulces y amargos.

Mide Brix y Acidez en un sólo botón.

Sin necesidad de reactivos para la medida de la acidez.

Los medidores digitales PAL-BX|ACID tienen un diseño único con una escala específica más adecuada para la muestra que está midiendo.

El medidor de azúcar (%Brix) y acidez PAL BX/ACID91 es utilizado en lecherías y alimentación para medir la concentración de acidez y brix en la LECHE.

Es de suma importancia mantener la leche en su nivel óptimo de acidez para evitar la reproducción de patógenos, que normalmente crecen con un nivel de acidez neutro. La leche fresca puede tener una acidez titulable de entre 0,13 y 0,20%. En muchas plantas lecheras se pone un tope de 0,18% de acidez titulable, ya que se considera que un nivel alto de acidez puede equivaler a una alta concentración de micoorganismos patógenos.

El Brix es una medida para determinar la concentración de azúcar en la leche. Una solución de 25 °Bx contiene 25 g de azúcar (sacarosa) por 100 g de líquido. El nivel normal de las leches comerciales es de 10-11 Brix, mientras que la leche de mejor calidad puede llegar a los 20 Brix. En muchas ocasiones se añade azúcares a la leche (leche adulterada) para aumentar algunas de sus propiedades como la densidad, pero estos azúcares no son los azúcares naturales de la leche y por tanto, se considera una pérdida en calidad. 

IMPORTANTE:

Para medir adecuadamente el contenido de azúcar y la acidez de la leche, el KIT PAL-BX|ACID91 incluye:

• 1 Medidor Atago Pal BX/ACID91
• 1 Balanza
• 1 Vaso para muestras
• 1 cucharilla para recoger la muestra