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Fabricante: HANNA INSTRUMENTS
HI 99163 es un kit específico, creado para el análisis del pH
en la carne y sus productos derivados.
En el especial electrodo FC232 D están agrupadas muchas pequeñas
características esenciales que garantizan una medida correcta y sin contaminación
del producto alimentario examinado.
Esta sonda con sensor de temperatura interno, tiene la unión de referencia
abierta para evitar oclusiones. Asimismo, su cuerpo externo es de material atóxico.
En la parte externa contiene una rosca para enroscar la cuchilla FC 099 de acero
AISI 316, incluida en el kit, que permite efectuar las medidas no solamente
en la superficie sino también en la pulpa.
Este instrumento es fácil de usar, emplea solamente dos botones; visualizando
todas las informaciones necesarias en la amplia pantalla. Además de la
constante visualización de la temperatura, HI 99163 da indicaciones acerca
de la estabilidad de la lectura y de la carga restante de la pila.
La calibración es automática en 1 o 2 puntos seleccionables entre
2 juegos de tampones memorizados.
La duración de las pilas es de más de 1500 horas y para salvaguardar
la carga, el instrumento se apaga automáticamente después de 8
minutos de inactividad
| Rango de pH | -2.00 a 16.00 pH |
| Resolución de pH | 0.01 pH |
| Precisión de pH (@ 25ºC) | ± 0.02 pH |
| Calibracion de pH | Automático, en uno o dos puntos con dos conjuntos de tampones (estándar 4.01, 7.01,10.01 o NIST 4.01, 6.86, 9.18) |
| Rango de temperatura | -5.0 a 105.0 ° C |
| Resolución de temperatura | 0.1 ° C |
| Precisión temperatura (@ 25ºC) | ± 0,5 ° C (hasta 60 ° C); ± 1.0 ° C (exterior) |
| Compensación de temperatura | Automático de -5.0 a 105.0ºC |
| Electrodo / Sonda | FC2323 sonda de pH preamplificada con sensor de temperatura interno, conector QDIN y cable de 1 m (incluido) |
| Tipo de pila | 1.5V (3) AAA / aproximadamente 1200 horas de uso continuo; apagado automático después de 8 minutos de inactividad |
| Ambiente | 0 a 50 ° C; HR max 100% |
| Dimensiones | 152 x 58 x 30 mm |
| Peso | 205 g |
Junto con el medidor de ph y Tª se incluye:
LISTO PARA SER UTILIZADO
pH en carnes y embutidos
El pH es un indicador importante de las condiciones de salud y alimentaras del
animal en el momento del sacrificio. Los valores típicos deberían
rotar entre pH 5.4 y 7.0, y son indicativos de una conservación correcta
de la carne.
Con el pasar del tiempo, el valor del pH tiende a disminuir. Además,
es indicativo del grado de dureza de la carne cortada, debido a que el proceso
de acidificación es diverso en los distintos cortes de carne. Valores
elevados de pH caracterizan una carne más oscura, menos sabrosa y de
menor valor en el mercado.
Ya que estos productos se conservan en ambientes refrigerados, la medida del
pH permite controlar que no haya contaminaciones debidas a pérdidas de
amoníaco en los circuitos refrigerados..
| Modelo | Precio IVA incluido |
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| HI99163. Medidor de pH en la carne y embutidos pHmetro para alimentos cárnicos | 646,48 € |
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