ESPAÑA 08/10/2010
Con una producción apenas superior a las 2.000 botellas, este vino es una
exquisita elaboración por gravedad de la última lágrima de las uvas con las que se elabora, la esencia del viñedo. Un homenaje que la bodega ha querido rendir al que fue su creador, José Mª Entrecanales.
Un tinto excepcional, de gran personalidad y producción limitadísima (2.618 botellas). Estela de Arrayán 2007, elaborado por Maite Sánchez, nueva enóloga de la bodega, es un vino homenaje al creador de Bodegas Arrayán, José María Entrecanales, y solidario, puesto que parte de sus ventas se donarán a la Fundación Instituto Guttman
En palabras de María Marsans, propietaria de Bodegas Arrayán, “este vino representa un punto de inflexión y al mismo tiempo constituye un elemento fundamental para dar continuidad al proyecto que inició mi marido hace ya diez años. 2007 fue la última vendimia que hizo mi marido –explica María- y quería, por tanto, hacer un vino-homenaje. Tenía que ser algo especial, que representara toda la filosofía que él tenía cuando inició el proyecto de Bodegas Arrayán: vinos con personalidad que reflejaran todo el potencial de las uvas con las que se elaboran. Y ése ha sido el criterio. Las dos grandes pasiones de mi marido, en sus últimos años, fueron la bodega y su barco, el Arrayán, así que sólo había que seguir ‘su estela’, es lo que nos ha dejado, su huella. Estela de Arrayán es, por tanto, novedad y continuidad, un vino que elaboramos con la última lágrima de las uvas que seleccionamos para el Arrayán Premium, podemos decir que es la esencia de los mejores racimos; y de ahí su escasa producción”.
Estela de Arrayán 2007 es un tinto de gran carácter, color rojo picota oscuro, de capa alta. Nariz muy expresiva, con aromas de frutos negros maduros y notas de monte bajo, sutil roble y recuerdos de bollería. Su paso por boca es largo, intenso, con gran presencia de la fruta y de nuevo la madera, bien ensamblada, con taninos dulces y estructurados y notas balsámicas.
Bodegas Arrayán destinará una parte de las ventas de Estela de Arrayán a los proyectos de la Fundación Instituto Guttman, especializada en investigación y tratamiento de personas con daño cerebral adquirido. Además, para facilitar las ventas de este excepcional vino, han ajustado su precio al máximo, que tendrá un P.V.P aproximado de 45€.
