Chile 09/03/2010
Los últimos dos sondeos de frutas y verduras realizado por el Ministerio de Agricultura a través de la Unidad de Consumidores de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), constataron que las ferias tendieron a subir los precios, mientras que los supermercados a mantenerlos.
Esta semana el estudio demostró que, sin embargo, sigue siendo el canal tradicional más barato que el retail. Con ello se confirma que los valores de frutas y verduras no han sufrido variaciones significativas en los sectores encuestados dentro de Santiago.
En ferias libres las alzas de mayor relevancia se observaron en el kilo de plátano que aumentó 27% y en la unidad de melón Calameño que subió 25%. El primero varió de $374 a $475 y el segundo desde $356 a $444.
En este mismo punto de venta se registraron disminuciones en el precio promedio de porotos granados (25%) y choclo ?choclero? (22%). La fruta que presentó la mayor merma fue el Nectarín Ruby Diamond (20%).
Por su parte, los supermercados incrementaron el valor del kilo de uva Sultanina (13%); a principios de semana se vendía a $1.057 y a fines de la misma a $1.190. Igualmente, el melón Calameño aumentó su precio 7%, esto es, desde $612 a $657.
Contrariamente, los retailers bajaron el kilo de uva Red Globe 14%, sus valores oscilaron entre $1.694 y $1.452.
En tanto, al comparar los precios de productos hortofrutícolas transados durante la semana del 22 de febrero y la presente, se evidenció que las ferias subieron 39% el precio promedio del plátano, cuyo valor fluctuó entre $343 y $475.
Asimismo, aumentó 32% el poroto verde y el limón plateado. La hortaliza aumentó su valor desde $475 a $625 y el limón desde $650 a $860. Lo anterior, se explica porque está terminando la temporada de los productos generando menor oferta.
Destaca también la disminución del precio promedio de la unidad de choclo ?choclero? (26%), del kilo de uva Red Globe (25%) y del nectarín Nectar Crest (23%).
Entre ambas semanas el retail aumentó el valor del melón calameño (19%), pasando desde $552 a $657 la unidad. Del mismo modo, subió el kilo de limón plateado (15%) de $789 a $909, y de la uva Sultanina; la semana pasada se comercializó a $1.040 y la actual a $1.190.
La merma más importante en supermercados se registró en el zapallo camote nuevo, ya que sus valores variaron de $739 a $ 644, representando una merma de 13%.
Los monitoreos de precios han constatado que el canal tradicional de productos hortofrutícolas, venden más barato que el retail, así quedó refrendado está semana, dado que los supermercados comercializaron a $1.452 el kilo de uva Red Globe, mientras que las ferias a $513, lo que constituye una diferencia de 183%.
Paralelamente, los retailers transaron a mayor precio el choclo ?choclero?, éste se ofertó a $266 en dichos establecimientos y a $116 en ferias libres (130%). Sobresale, además, la uva Sultanina, que es 119% más cara en supermercados.
Por otra parte, se evidenció que los precios extremos del kilo de uva Red Globe tuvieron la mayor diferencia, 340%: a $ 2.198 se vendió en supermercados de la zona oriente y a $ 500 en casi todas las ferias sondeadas.
El choclo ?choclero? y la cebolla Valencianita, mostraron también una variación importante entre el precio máximo y mínimo: 229% y 231% respectivamente. La unidad de choclo se encontró a $329 en retailers del sector norte y a $100 en ferias libres de la zona sur y poniente, y algunos establecimientos del oriente.
La cebolla se comercializó entre $275 y $83. Los supermercados del norte lo ofertaron al valor más alto, mientras que ferias de todos los sectores muestreados al más bajo.
El sondeo realizado por el Ministerio de Agricultura, a través de la de Consumidores de Odepa, revisa los precios de las 20 frutas y verduras más relevantes de la canasta que sirve de base para la construcción del Índice de Precios al Consumidor (IPC), labor que se realiza en cuatro grandes supermercados e igual número de ferias libres de los sectores norte, sur, oriente y poniente de la Región Metropolitana.
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