Titulo a Expedir: Diploma de Aptitud
Créditos libre configuración: Solicitud de reconocimiento de 3 créditos de libre configuración
Duración: 30 h
Plazas: Máximo 60 Alumnos
Dirigido a: Alumnos y titulados en estudios de agronomía y Otros.
Dirección/Coordinación: Ángel Jesús Callejón Ferre (Dirección) y Juan Antonio Vargas Moreno (Coordinación).
Plazos:
Preinscripción y Solicitud de beca: Del 30/09/2016 al 18/10/2016
Publicación Listado Provisional Admitidos: El 21/10/2016
Reclamaciones a las Listas provisionales: Del 24/10/2016 al 26/10/2015
Publicación Listado Definitivo: El 28/10/2016
Inscripción (Matricula): Del 31/10/2016 al 16/11/2016
Llamamiento para cobertura de vacantes: El 18/11/2016
Fecha de realización: Del 23/11/2016 al 16/12/2016
Lugar de realización: Universidad de Almería
Horario: Lunes, Miércoles y viernes de 18:00 a 22:00 h.
Precios Públicos: Matrícula 200 €
Título: “Certificaciones de Calidad en Centros de Manipulación de Frutas y Hortalizas (5ª Edición)”.
Profesorado docente:
- Callejón Ferre, Ángel Jesús. Dr. Ingeniero Agrónomo. Profesor Titular de Universidad (UAL).
- Vargas Moreno, Juan Antonio. Ingeniero Agrónomo. Consultor Agroalimentario en INGENIERIA CONSULTING.
- Alarcón Aguado, María del Pilar. Licenciada en Biología. Auditora de calidad en SYGMA CERTIFICATION
Módulos de formación:
1. Introducción (1 h).
2. Descripción de implantación de sistemas de calidad en el sector agroalimentario. Ventajas de implantación y certificación. Ayudas a la implantación y certificación de sistemas de calidad. (2 h).
3. Descripción del organismo de certificación, auditor y del proceso de certificación. Tipología, metodología y fases del proceso de auditoría. Ejemplos de auditorías de certificación. (1 h).
4. Descripción del proceso de acreditación de organismos de certificación. Auditorías y auditores de acreditación. Ventajas de la acreditación. (1 h).
5. Trazabilidad. Definiciones, aspectos legales y características. Fases de implantación, ámbito de aplicación y desarrollo. Registros y documentación. Validación y verificación. (1 h).
6. Normativa y reglamentación de calidad aplicable a nivel de explotación agraria. Descripción de requisitos exigidos por el protocolo GlobalGap. (4 h).
7.Casos prácticos, utilización de listas de verificación para desarrollar las auditorías e inspecciones y comentarios sobre el protocolo GlobalGap. (4 h).
8. Normativa y reglamentación de calidad aplicable a nivel de industria alimentaria. Descripción de requisitos exigidos por el protocolo BRC.(4 h).
9. Casos prácticos, utilización de listas de verificación para desarrollar las auditorías e inspecciones y comentarios sobre el protocolo BRC. (4h).
10. Normativa y reglamentación de calidad aplicable a nivel de industria alimentaria. Descripción de requisitos exigidos por la normativa ISO 22000:2005.(4 h).
11. Casos prácticos, utilización de listas de verificación para desarrollar las auditorías e inspecciones y comentarios sobre la normativa ISO 22000:2005. (4h).
Evaluación:
Para la obtención del Diploma de Aptitud será necesario:
Asistencia al 80 % de las clases y superación de prueba de 20 ó 30 preguntas tipo test de respuestas múltiples.
Envases y embalajes
Agricultura entre guerras
Reacciones
Digitalización
Comercialización
Sostenibilidad
Producción
Plagas
Formación
