El servicio de Viticultura y Enología de la Diputación Foral de Álava ha hecho público el Informe de Vendimia 2021, donde se destaca el buen estado de la sanidad de la uva que ha entrado en bodega durante esta campaña, a pesar de las temperaturas de extremo calor que se han producido.
Los análisis descritos en el informe, establecen que, tras más de dos meses sin lluvia (mediados de junio a septiembre de 2021), se estimó que la cosecha experimentara una semana de retraso respecto a la vendimia de la campaña del año 2020. Aun así, desde el servicio de Viticultura y Enología de la Diputación Foral de Álava las expectativas de la cosecha han sido de positivas referente a calidad, y escasas en rendimiento.
En este sentido, el Consejo Regulador cifra en casi 96,5 millones de kilogramos de uva amparada los elaborados en Rioja Alavesa en 2021, ligeramente más que en la cosecha de 2020 que fue también corta en volumen; de los cuales 77,9 millones de kilos han sido producidos en viñedos de Rioja Alavesa, 70,9 de uva tinta y 7,0 millones de blanca.
En esta vendimia 2021, más prolongada de lo habitual, la uva entró en bodega en general muy sana llamando la atención su color, muy por encima de la cosecha 2020, que ya fue buena en ese sentido.
Las lluvias abundantes durante la floración y el cuajado dejaron los racimos con granos sueltos, reduciendo los rendimientos y, en consecuencia, propiciando la sanidad y la evolución del ciclo madurativo. El buen estado sanitario se mantuvo durante el verano debido a condiciones favorables, principalmente de ausencia de precipitaciones, mientras que las lluvias acumuladas en junio contuvieron el estrés a niveles moderados en todo el periodo hasta la etapa final de maduración.
Ya próximos a la vendimia la meteorología se alió con la calidad: el agua caída desde septiembre junto con temperaturas moderadas durante el día y frescas durante la noche dio lugar una evolución de la maduración lenta y progresiva.
A fecha de hoy los vinos que se han analizado en la estación enológica de Laguardia han completado la fermentación alcohólica sin mayores complicaciones, habiendo, la mayoría, terminado la maloláctica.
Los valores analíticos medios de los vinos tintos analizados en la Estación Enológica de Laguardia para el control de calidad desde el 1 de octubre de 2021 al 10 de marzo de 2022 son los siguientes: Graduación alcohólica: 14,37% vol., Acidez total tartárica: 5.28 g/l pH: 3.70,
Carga polifenólica, IPT: 63,97, Intensidad de Color: 13,74, Extracto seco total: 28,69 g/l.
Los datos anteriores reflejan que el grado medio es elevado, lo mismo que la intensidad de color, la carga fenólica, y el extracto seco, con cifras por encima de cosechas calificadas como excelentes en la Denominación. El pH y la acidez total alcanzan valores en la línea de las últimas añadas en Rioja Alavesa.
En lo que se refiere al análisis sensorial, la generalidad de los vinos examinados por el comité de cata muestra cualidades muy prometedoras, tanto en nariz como en boca. Las muestras presentan color acusado y la fruta se manifiesta en toda su plenitud, resultando la gran mayoría de vinos bien estructurados y equilibrados entre los distintos atributos, taninos muy redondos y unperfil aromático pleno de matices. Todo este conjunto de características hace augurar una cosecha 2021 de gran calidad para vinos jóvenes y con gran potencial enológico para guarda, lo mismo en tintos que en blancos.
Para el Servicio de Viticultura y Enología de la Diputación Foral de Álava, el balance global de la cosecha de 2021 en la zona de la Rioja Alavesa ha sido positivo, "estamos ante vinos con parámetros analíticos sobresalientes y análisis sensorial, a tenor de las catas realizadas, realmente satisfactorio.
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