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La Asociación 5 al día desmiente que la fruta pierda valor nutritivo y propiedades saludables desde su recolección hasta el consumo

Una empresa de transformación de fruta en zumo ha emitido un spot donde se asevera que la fruta pierde sus propiedades nutricionales una vez es cosechada, animando al consumidor a consumir el zumo de la fruta recién cosechada.

Propiedades nutricionales España - 11/11/2022
Naranjas.








Respecto de la afirmación en un spot publicitario sobre la pérdida de valor nutritivo de las frutas a medida que pasa el tiempo desde su recolección, la Asociación "5 al día" con base al informe de su Comité Científico relativo a las recomendaciones de manipulación doméstica de frutas y hortalizas para preservar su valor nutritivo, desmiente que la fruta pierda valor nutritivo y propiedades saludables desde su recolección hasta el momento de consumo.

En concreto en la sección "almacenamiento y conservación de frutas y hortalizas" del informe, se detalla que el control de las condiciones de conservación (temperatura, luz, humedad, etc.) permiten preservar las frutas y hortalizas durante largos periodos sin sufrir cambios sensoriales o nutritivos relevantes.

Por lo tanto, la amplia oferta de frutas y hortalizas frescas de los mercados, que se conservan en condiciones adecuadas durante toda la cadena, mantienen sus propiedades nutricionales desde el campo a la mesa, permitiendo disfrutar de sus características sensoriales y de su valor nutritivo en todo momento.

5 al día recomienda a los consumidores que para aprovechar todo su potencial nutritivo y sensorial, y reducir el desperdicio alimentario, consulte la Guía Práctica para la compra, consevación y consumo de frutas y hortalizas que pueden encontrar en la sección 'Qué hacemos > Perfectamente imperfectos' de su página web.

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