La olivicultura española es el patrón a seguir de Marruecos para crear D.O.P

Durante la visita se expondrá todo lo que supone para una región contar con una Denominación de Origen, tanto en el ámbito de la calidad, sostenibilidad u otras potencialidades como el desarrollo rural y la revalorización del producto elaborado por una zona olivarera.

La visita organizada por el COI comenzará en el olivar, donde la Denominación de Origen Estepa expondrá cómo ha conseguido que en el 100% de su territorio se empleen métodos de producción sostenible, como son la Producción Integrada y la Producción Ecológica Además, se expondrá a la Asociación de Agricultores marroquíes la importancia de la recolección temprana y mecanizada como parte fundamental para la obtención de calidad y rentabilidad para los agricultores.

Posteriormente se visitará la almazara San José de Lora de Estepa S.C.A., donde se analizará cada uno de los pasos que da la aceituna desde su entrada al proceso de elaboración, haciendo hincapié en todos los aspectos que hay que tener en cuenta para obtener un aceite de oliva virgen extra de extraordinaria calidad.

Finalmente, ya en las instalaciones de Oleoestepa S.C.A., se abordarán aspectos fundamentales para la puesta en marcha y consolidación de una Denominación de Origen, así como las mejores vías para la comercialización de aceite de oliva virgen extra amparado bajo un sello de calidad.