El sector agroalimentario catalán se verá reforzado en EEUU con un calendario de acciones comerciales hasta final de año

Prodeca, empresa adscrita al Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña, desplegará este próximo trimestre un programa estratégico de promoción en Estados Unidos para reforzar la presencia y la competitividad de los alimentos y bebidas catalanes en este mercado clave.

El calendario de septiembre incluye la segunda edición del Catalan Food Show Miami, el próximo 17 de septiembre, así como las sesiones en escuelas de cocina de Houston (Texas) y Albany (Nueva York) del programa Catalan Food Masterclass que organiza Prodeca en Estados Unidos.

La participación en el congreso del Culinary Institute of America, Worlds of Flavor, del 5 al 7 de noviembre, y los eventos de marketing Catalan Food Christmas Tasting en Houston (Texas) y en Nueva York en diciembre cerrarán un año de intensa actividad de promoción comercial y de marketing en EEUU, con el objetivo de apoyar al sector agroalimentario en la apertura de mercado y en la mejora del posicionamiento de valor de los alimentos y vinos catalanes.

Estas actuaciones se enmarcan en la estrategia de apoyo a la internacionalización del sector agroalimentario catalán y de continuidad en la presencia en un mercado considerado estratégico, tanto por su dimensión como por su papel como primer importador agroalimentario y segundo consumidor de alimentos a nivel mundial. Asimismo, Cataluña trabaja para diversificar las exportaciones agroalimentarias e intensificar la presencia en otros mercados con alto potencial de crecimiento, como América Latina, Asia-Pacífico u Oriente Medio, y consolida los mercados europeos, que representan el grueso de las exportaciones agroalimentarias catalanas.

El 17 de septiembre, el Catalan Food Show Miami volverá a convertir el Paradise Plaza del Miami Design District en un escaparate de la gastronomía catalana. La jornada, organizada por Prodeca en colaboración con ACCIÓ, reunirá a más de una veintena de empresas de alimentación y vinos con importadores, distribuidores, restauradores y prescriptores locales.

El evento, dirigido a público profesional, combinará exposición empresarial, catas de vino, talleres de cocina y demostraciones en directo con los chefs Alba Sunyer (Michigan) y Luis Roger (Texas), además de catas de vino guiadas por la experta Núria Garrote (Michigan), consolidando la imagen de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025.

La jornada está concebida como una plataforma de apoyo a los importadores norteamericanos para incrementar la rotación de productos catalanes, al tiempo que ofrece a las empresas la oportunidad de conectar con operadores clave.

Durante el mes de septiembre, Prodeca impulsará las Catalan Food Masterclass en escuelas de cocina universitarias de Estados Unidos, conducidas por la chef Alba Sunyer, con una larga trayectoria en la divulgación de la gastronomía catalana en el país. 

La primera sesión se celebró el 4 de septiembre en Austin (Texas), en el Austin Community College District, y la siguiente tendrá lugar en Albany (Nueva York), en la universidad estatal SUNY Delhi, el próximo 23 de septiembre.

Las Catalan Food Masterclass incluyen sesiones magistrales sobre los valores de la gastronomía catalana, en un recorrido guiado a través de los productos presentes en el mercado estadounidense. Finalizan con un taller interactivo de pan con tomate, un icono versátil que muestra el legado, la creatividad y la identidad gastronómica catalana a estudiantes y profesionales culinarios norteamericanos a través del pan, el aceite de oliva virgen extra y las combinaciones con jamón y embutidos, quesos, conservas de pescado, conservas vegetales o chocolates.

Este formato permite conectar directamente con los futuros prescriptores gastronómicos de Estados Unidos y transmitir los valores de creatividad, innovación y calidad que caracterizan la gastronomía catalana.

El tercer gran eje de este trimestre será la participación catalana en el congreso Worlds of Flavor, del prestigioso Culinary Institute of America (CIA), que se celebrará del 5 al 7 de noviembre en Napa Valley (California) y que se ha consolidado como punto de encuentro clave para restauradores, operadores gastronómicos y medios especializados del país.

Cataluña tendrá un papel protagonista con la presentación oficial como Región Mundial de la Gastronomía, acompañada de una demostración culinaria a cargo de chefs de renombre que pondrán en valor los productos y la creatividad de la cocina catalana, capaz de reinventarse manteniendo la esencia del recetario y de los productos que la han convertido en referente mundial.

El programa incluirá también una masterclass de vinos en la que se darán a conocer las denominaciones de origen catalanas a través de maridajes con propuestas gastronómicas propias. El certamen contará, además, con una exposición de productos ya presentes en el mercado estadounidense, especialmente en la costa oeste.

De cara a diciembre, y en colaboración con la Delegación del Gobierno en EEUU, Prodeca prepara dos Catalan Food Christmas Tasting enfocados a las compras de Navidad en Nueva York y Houston. Estas actuaciones tienen como objetivo impulsar el posicionamiento y la ampliación de cuota de mercado de los productos que ya se comercializan en Estados Unidos, en formato exposición showroom y con actividades de dinamización, en todos los casos dirigidas a profesionales de la distribución, restauración, tiendas, cáterin, hostelería y prescriptores.

Estados Unidos constituye un mercado prioritario para el sector agroalimentario catalán. Con 1.175 empresas exportadoras —432 de ellas de forma regular— y un peso del 3,6% sobre el total exportado, se trata del séptimo mercado de destino global y el tercero fuera de la UE, después del Reino Unido y China.

En los últimos 10 años, las ventas de productos catalanes en EEUU han crecido un 125% en valor. Durante el primer semestre de 2025, las exportaciones agroalimentarias catalanas a EEUU alcanzaron los 299 millones de euros, con un incremento del 7,14% en valor respecto al mismo periodo del año anterior.

Por categorías, destaca el crecimiento del sector fine food: el de dulces, cacao y sus preparaciones aumentó un 94% respecto al año anterior, y el de platos preparados y conservas un 51%. El sector del vino creció en conjunto un 8,2%, con un incremento de los espumosos del 13,5%. Por el contrario, el aceite de oliva retrocedió un -31,2% en valor en el primer semestre de 2025, vinculado a la evolución de precios y de la demanda.

Estas cifras evidencian el potencial de un mercado que es, a la vez, primer importador mundial de agroalimentación y segundo consumidor global de alimentos. Con estas actuaciones, Prodeca reafirma su compromiso de apoyar la internacionalización y de ganar competitividad para las empresas catalanas en uno de los escenarios más exigentes y competitivos del mundo.

Prodeca es una empresa pública adscrita al Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña, cuya misión es la promoción de los productos agroalimentarios catalanes y el apoyo a la comercialización e internacionalización de las empresas catalanas del sector.

Facilita la participación de las empresas catalanas en las principales ferias agroalimentarias internacionales y nacionales, organiza encuentros con compradores e importadores del sector, ofrece programas de apoyo en comercialización e iniciación a la exportación, elabora e implementa estrategias de posicionamiento de producto y de promoción de la marca Cataluña agroalimentaria, asesora en diversificación y consolidación comercial en terceros países, prepara informes de mercados y tendencias, y dispone de herramientas de autodiagnóstico y análisis de oportunidades en comercialización e internacionalización para las empresas del sector, entre otras actividades.

Prodeca trabaja de manera coordinada con las asociaciones profesionales, entidades y agentes que intervienen en la promoción, comercialización e internacionalización agroalimentaria, y participa en iniciativas relacionadas con la gastronomía catalana y la Dieta Mediterránea, como herramientas de valorización y mejora del posicionamiento de nuestros productos y empresas, en Cataluña y en el mundo.